如何自制幹香？
不僅是Aauto更快的食物，夏天沒胃口的時候，胃口也很大！
1.火腿切丁，或者用午餐肉。幹香，五香最好，切丁備用。
2.將青椒和紅椒切絲備用。青椒和紅椒最好是辣且細長的。
3.蒜、蔥、姜切碎備用。
4.加熱鍋裏的熱油。油熱後，先炒火腿。皮硬脆時，推到鍋的壹邊。
5.油的壹面放入蔥、姜、蒜、花椒翻炒，放入幹香菜翻炒。
6.加入少許醬油，用壹勺辣椒油繼續翻炒。
7.倒入少許水燉。水不要用太多，以免燒鍋。
8湯收得差不多的時候關火，加入味精調味。
幹蜂蜜汁
味道濃郁，有嚼勁，酸甜鹹鹹，配粥、酒、小吃都不錯。
1.幹白香換成刀，切成小方塊。有很多種芳香的幹果。這道菜需要選擇白色芳香的幹果。
2.然後幹香，放油鍋裏炸至表面金黃。油炸也可以。這壹步不能省略，這樣幹出來的香更香更有嚼勁。
3.鍋內留少許底油，加入幹香、冰糖、八角、桂皮、醬油和適量的水。冰糖或者糖都可以。需要多加糖，不然就不能叫蜜汁了。醬油，醬油，醬油應該是有的。醬油不需要放鹽，是鹹的。
4.煮沸後轉小火煮20-30分鐘。把湯濃縮，基本幹了。鹵的時間越長，越好吃。
5.出鍋，撒點白芝麻。放壹夜，會更入味，更有嚼勁。肖鑫認為這比五香燉肉小吃要好。
炒肉幹
夏季餐桌上少不了川味小菜。
1.混合幹香，買大塊的。將幹香香用清水洗凈，然後切片，裝盤。
2.將2勺辣椒粉、1勺花椒粉、1勺白芝麻和少許鹽放入碗中攪拌均勻。鍋裏的油加熱後倒入碗中，然後攪拌均勻形成辣椒油，放置壹會兒。不多，剛夠混幹香。
3.在辣椒油中加入1茶匙糖、2茶匙生抽、2茶匙陳醋、雞精和切碎的花生，攪拌均勻，然後撒在幹燥的表面。
4.加入切碎的歐芹和芹菜。做好之後，再泡壹會兒，味道會更好吃。
炒幹青豆
自動快餐，下班晚了做壹盤，省時間再吃。
1.將四季豆切成小塊，將豆幹切成和四季豆壹樣大小。
2.將姜、蒜、洋蔥和肉切碎備用。切幾塊肉，有脂肪的東西會更香。
3.鍋中熱油，加入五香粉、花椒粉、蔥花和姜末，翻炒肉。
4.加入青豆。青豆炒久了，最好表面有點焦，味道更好。
5.加入壹勺油辣子或者郫縣豆瓣，再加入壹些醬油，炒蒜末出香，最後加入幹香香。如果用的是幹白香豆，先把豆子炒壹下，再用調料炒壹會，讓幹白香豆入味。特別是老幹媽指的是老幹媽的油辣椒，不是豆豉。
6.然後倒入壹點水，燉壹會兒，就壹點水，不要燙鍋。
7.水收的差不多了，就可以關火了。最後加入壹些味精，拌勻。
老幹媽湘贛
不需要配菜，拌飯和面條都很棒。
1.將幹香切成小塊備用。大小根據自己的喜好，如果拌面的話會小壹點。
2.姜、蒜、蔥、蔥花切片備用。切壹些肉末備用。肉末加壹點脂肪味道更好。喜歡吃辣的，壹定要切點小米。
3.鍋中熱油，放入蒜、姜、蔥花、花椒粉、五香粉炒香。
4.加入肉末翻炒。當肉末變色時，加入小米翻炒。
5.加入壹勺老幹媽的油辣椒，就是油辣椒。肖鑫建議用油辣椒烹飪，油辣椒沒有豆豉那麽烈。如果喜歡豆豉的味道，就放基礎版老幹媽豆豉。
6.倒入醬油，翻炒均勻後加入幹香。
7.加壹點水，小火燉壹會兒。湯快好了，妳可以關火了。加入味精，攪拌均勻，然後看能不能根據個人口味加鹽。