腰果仁炒蝦仁怎麽做？
材料:蝦200g，腰果仁50g，油1000g(約100g)，料酒25g，醋15g，鹽2g，味精7g，雞蛋30g，水澱粉25g，面粉適量，蔥花2g，蒜片2g，香油66。
腰果炒蝦的特點:
清汁，鮮脆，鹹香。
練習:
1，蝦放在碗裏，加入雞蛋，澱粉，面條，糊均勻。
2.在鍋裏炒腰果，撈出，然後切蝦，稍停片刻，倒出。在原鍋中放油、蔥、蒜、料酒，加入醋、鹽、味精、湯，倒入蝦仁、腰果，翻炒鍋後倒入香油，即可食用。操作關鍵:炒腰果時註意油溫，輕炒，不要炒太多。
腰果炒蝦的特點:
清汁，鮮脆，鹹香。
練習:
1，蝦放在碗裏，加入雞蛋，澱粉，面條，糊均勻。
2.在鍋裏炒腰果，撈出，然後切蝦，稍停片刻，倒出。在原鍋中放油、蔥、蒜、料酒，加入醋、鹽、味精、湯，倒入蝦仁、腰果，翻炒鍋後倒入香油，即可食用。操作關鍵:炒腰果時註意油溫，輕炒，不要炒太多。