鮑魚用冷水蒸還是熱水蒸
冷水蒸。熱水溫度比較高，會致使鮑魚表面壹部分的蛋白質迅速凝結，而內部的肉質還需要壹段時間才會蒸熟，會導致鮑魚表面的肉質口感偏老。
鮑魚是鮑科鮑屬軟體動物，分布於太平洋、大西洋和印度洋，被譽為餐桌黃金，海珍之冠。鮑魚身體外邊包被著壹個厚的石灰質的貝殼，單壁殼質地堅硬，軟體部分有壹個寬大扁平的肉足，為扁橢圓形，黃白色，喜幹幼嫩海藻。
鮑魚是鮑科鮑屬軟體動物，分布於太平洋、大西洋和印度洋，被譽為餐桌黃金，海珍之冠。鮑魚身體外邊包被著壹個厚的石灰質的貝殼，單壁殼質地堅硬，軟體部分有壹個寬大扁平的肉足，為扁橢圓形，黃白色，喜幹幼嫩海藻。