鍋包肉最正宗的做法是什麽！
材料:裏脊肉250克，胡蘿蔔少許。
輔料:植物油適量，料酒2大勺，鹽少許，白胡椒粉少許，土豆澱粉100g，蔥少許，姜絲少許，米醋30g，糖30g，淡鹽醬油少許，檸檬汁少許。
1，裏脊肉切成5厘米寬，0.2厘米厚的塊。
2.在碗裏加入壹些料酒，鹽和白胡椒粉，腌制15分鐘。
3.將土豆澱粉放入碗中，加入適量的水攪拌均勻，然後靜置30分鐘。
4.30分鐘後，土豆澱粉沈澱，倒出表面的水。
5.準備胡蘿蔔絲、蔥絲、姜絲。
6.將濕澱粉倒入肉片中，抓勻。
7.準備糖醋汁:1:1糖和米醋，加入少許醬油和料酒拌勻。
8.移開油鍋，待油溫升至六成熱後，將肉片逐壹放入。
9.煎至金黃色，撈出，全部分批煎熟。
10，油鍋加熱至八成熱後，再將肉片煎至外表酥脆。
11.取出放油。
12.在另壹個油鍋裏爆香姜絲，然後加入胡蘿蔔絲和洋蔥絲炒勻。
13，倒入之前準備好的糖醋汁。
14我還加了點新鮮檸檬汁，煮到濃稠。
15，倒入炒好的肉片，快速翻炒。可以撒壹些香菜葉。我女兒不吃香菜。
16，平底鍋和盤子。