怎麽做紫菜包飯？
餡料的準備：
黃蘿蔔：也叫大根、嫩黃色，微微有點鹹甜，是壽司必備材料
黃瓜，胡蘿蔔：要用水綽壹下
以上切成細長條，黃瓜去瓤
蘆筍：也用水綽壹下
玉米筍：罐頭的，不用處理，洗幹凈就可以
蟹柳：解凍即可，不要用水綽，破壞了它的好顏色，也容易散掉
豆油浸吞拿魚：罐頭裝，壹罐即可，6.2大概，取出加壹些沙拉醬、鹽拌勻待用
法蘭克福小熏腸：別的小泥腸也可以
肉松：普通的肉松就可以了
其實加裏面做很隨意的，以上的東西選用部分就可以了
紫菜皮:需要那種烤的整型紫菜，超市都有的賣10元左右壹袋。
器具：我做的是卷壽司，所以竹簾子必不要可少，10元壹個。壹次性手套必不可少，要不米飯容易粘在手上，在準備壹些保鮮膜（做加州反卷用的，不用也可以）。
步驟：（卷壽司比較麻煩，需多多練習）
1.竹簾子壹定要保持幹燥，上面鋪上壹張紫菜，紫菜和株連子不帶線頭那邊齊平鋪好壹層米飯，（用手抓壹團米飯平鋪均勻），靠近自己的那壹邊米飯放滿，紫菜的另壹頭，遠離自己的留出1/4的空白，米飯上面薄薄的抹上壹層沙拉醬（推薦卡夫奇妙醬別的也可，不過不要千島醬什麽的）口味更加順滑，也可不加，或者可以加壹些綠芥末，也可以吃的時候再蘸。
2.放入餡料，可以有各種組合，黃瓜條，玉米筍、蟹柳，肉松，吞拿魚醬都可以，不過別太貪心，要不卷不下了，原則上就是顏色錯開，紅的綠的黃的。餡料堆放成金字塔狀，大概在米飯靠自己的1/3處。
3.開始卷，卷完之後怎麽把簾子取出來，其實卷的時候是這樣的，大拇指擡起竹簾子，卷起餡料，然後轉壹個圓周，從中間往兩邊用手擼緊，然後擡起竹簾子，再卷壹次，再擼，直到紫菜的另壹邊，剩下的空白的紫菜正好包住米飯，這是園的壽司卷，如果想做成方的，可以在每次卷的時候用大拇指壓住沖著自己的這壹邊，食指壓住上邊，使勁往兩邊擼。
4.細卷，紫菜壹分兩半，只卷壹種餡料即可，可以先從細卷開始練
5.加州反卷，先鋪好紫菜，米飯鋪滿，然後在竹簾子上面鋪上壹層保鮮膜，裁的略比紫菜大壹些，然後將鋪好米飯的紫菜翻個個，放在保鮮膜，也是齊邊，然後也是壹樣卷，不過每卷壹次要用大拇指把竹簾子和保鮮膜壹起揭起來，再卷，卷好之後其實是應該卷蟹籽，不過我們可以用肉松代替，好像驢打滾壹樣，均勻的給飯卷上面沾勻肉松。
6，切的時候比較麻煩，最好用西式廚刀，下刀要聞準狠，先壹分為二，再分四，運刀是先用刀在紫菜切壹下，然後壹刀下去，不可遲疑，要不卷的緊緊，切的時候倒散了，加州卷要帶著保鮮膜來切，不過可以把保鮮膜留壹個邊，切好了壹拽保鮮膜就和卷卷分開了。
蘸壽司醬油
其實如果沒有紫菜，可以用保鮮膜做成大大的肉松飯團子。
如果壹時半會不吃，做好了就不要切用保鮮膜包好，第二天中午紫菜會軟。