玉米粉含糖量高嗎？
玉米粉含糖量不高。相對於其他谷物，玉米的含糖量較低，但它也是澱粉類谷物，所以它的含糖量還是高於其他非糧食品。
含糖量壹般指碳水化合物，而玉米粉含澱粉高，所以玉米粉含糖量高，但玉米粗纖維含量也高。老玉米的含糖量比大米低2.3%，但其粗纖維卻是大米的9倍左右。
簡介
在主食中，玉米的含糖量較低，但與其他主食相比，玉米的營養價值最高。玉米含有鈣、維生素、鎂、脂肪酸、胡蘿蔔素和植物纖維素。
玉米粉營養豐富，按顏色分有黃玉米粉和白玉米粉，按品種分有蠟質玉米粉。玉米粉類食物很多，玉米含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物酒精、維生素E、纖維素等。