如何制作牛尾魚的小貼士
配料:牛尾魚、蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、郫縣豆瓣醬、料酒、醬油、糖。
練習:
1首先要將牛尾魚去鱗，去腮，去內臟(留肝)，沖洗幹凈，剁成大塊；
2.此時可以將蔥、姜、蒜切片備用；
3、起油鍋，油溫熱時放入蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、八角炒香，味道鮮美！
4.加入兩勺郫縣豆瓣醬，翻炒出香味；
5.魚塊略炒，料酒、醬油、少量糖煮；
6、加入沒過的水，大火燒開，轉中火慢燉；
7.湯汁過半時，加入適量鹽，繼續小火煨煮；
8、湯汁基本幹透，調入味精和蔥花，出鍋裝盤，即可享用美食。
姜蔥燜牛尾魚
材料？
牛尾魚胡同
江壹快
三個洋蔥
八角少許，胡椒粉少許。
大蒜適量
姜蔥牛尾魚怎麽做？
先上成品
姜蔥牛尾魚
美國印第安部族
練習:1
將宰殺後的牛尾魚洗凈備用。
練習:2
取出壹個幹凈的碗，倒入壹勺黃酒、壹勺蠔油、四勺生抽、壹勺老抽、壹勺陳醋、半勺鹽、壹勺糖和壹碗水，做成醬備用。
看實踐:2
看實踐:2
看實踐:2
看實踐:2
看實踐:2
看實踐:2
看實踐:2
練習:3
材料:切片姜，切碎的洋蔥，八角，胡椒和蒜瓣。
練習:4
燒熱炒鍋，放入姜、蔥、蒜瓣、八角、花椒炒香。
練習:5
將洗凈的牛尾魚移入鍋中，略煎。
練習:6
將牛尾魚兩面煎至魚表面變白，然後倒入醬汁，蓋上蓋子，小火燉15分鐘。開蓋後撒上蔥花，蓋上鍋蓋，燉半分鐘，再開蓋即可上魚。
超級美味的牛尾魚做好了
技巧
建議加陳醋或香醋。醋魚不僅腥而且特別香！
咖喱牛尾魚
材料？
沙家巷
三塊咖喱。
壹點大蒜
土豆200克
壹點洋蔥
半個法式長棍面包
如何咖喱牛尾魚？
沙加去鱗，去腸，去胃。原料準備好了，調料是鹽和蠔油。還有壹瓶椰奶。
將牛尾魚切成3厘米左右的小塊。
土豆是帶皮煮的。
將切好牛尾魚放入鍋中煎至金黃色，撈出備用。
將鍋燒開，將咖喱塊融化，加入蒜和姜，然後慢慢加入椰奶調味。加入椰奶的過程需要不斷攪拌。
將煮好的土豆按誇脫打開，根據自己喜歡的大小切好。
將炸好的牛尾魚和土豆壹起放入準備好的咖喱汁中，小火燉5分鐘。
將法棍切成2厘米厚的片。放在鍋裏做底料。
把煮好的咖喱牛尾放在法棍上，然後把咖喱汁倒在上面。法式長棍面包在吸收了咖喱汁後會立刻變軟。