秋葵是冷水煮還是熱水煮？

把熱水放進鍋裏。

秋葵要用熱水煮，整個根壹定要在鍋裏燒，切不可切，否則秋葵裏的粘液會流失到水裏，這是秋葵的營養價值，冷水煮的秋葵味道會更差，熱水煮的秋葵又脆又嫩。

黃秋葵的形態特征

咖啡黃葵也被稱為秋葵，羊角面包，咖啡向日葵，絲瓜和越南芝麻。壹年生草本，1-2m高。莖圓柱形，疏生刺。葉互生；葉柄長7-15厘米，被剛毛覆蓋；托葉線形，長7-10毫米，被粗毛。葉掌狀3-7裂，直徑10-30cm。裂片由寬至窄，兩側疏毛，邊緣有粗齒和凹口。

花單生於葉腋，花梗長1-2厘米，疏生粗毛；花萼鐘形，長於小苞片，密被星狀絨毛；花黃色，內基部紫色，直徑5-7厘米，花瓣倒卵形，長4-5厘米。

蒴果管狀，呈尖頂狀，長10-25cm，直徑1.5-2cm，頂端有長喙，剛毛稀疏；種子球形，多數，直徑4-5毫米，有毛脈。花期5-9月。

河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣省、湖北、湖南、廣東、海南、廣西和雲南均有栽培。原產於印度。