小炒絲瓜荷包蛋的做法步驟圖，怎麽做好吃

用料 ?

鵪鶉蛋 7、8個

絲瓜壹根

蒸魚豉油兩湯匙

白胡椒粉半茶匙

澱粉壹湯匙

鹽適量

糖適量

小炒絲瓜荷包蛋的做法 ?

準備食材。

絲瓜壹根，去皮切滾刀塊。

鵪鶉蛋少許。

蒸魚豉油兩湯匙、白胡椒粉半茶匙、鹽糖適量，可以先把這些調味料倒在壹處，攪拌均勻做味汁。

澱粉壹湯匙，用少許清水調成水澱粉備用。

熱油倒油，油稍微多壹點，油熱之後開始煎鵪鶉荷包蛋。

盡量把荷包蛋煎得焦脆壹點，兩面都要煎。

煎好的荷包蛋先放在壹個小碗裏備用。

用鍋裏煎蛋留下的底油炒絲瓜，翻炒到絲瓜把鍋裏的底油都吸收進去之後，倒少量清水，蓋上蓋子燜壹會兒，讓絲瓜變軟。

接著把荷包蛋倒進去，再把調味汁倒進去，轉中高火快速翻炒，讓鍋內食材都上色、入味，最後把調制好的水澱粉倒進去勾薄芡即可。

真的超級快手有木有？！荷包蛋酥嫩焦香，絲瓜軟腴清爽，不用就著米飯都能吃完半盤～