饅頭的配料和做法
饅頭的做法；
壹；配料；500克面粉
3克發酵粉
5克酵母粉
250克清水
第二；制作；將面粉放入盆中，均勻撒上泡打粉和酵母粉，攪拌均勻，分幾次加入35度清水，邊加水邊攪拌至面團表面光滑，揉面發酵至兩倍大小，取出發酵好的面團，揉勻，排除氣體，揉成條狀，分成大小相等的面劑，用手收集，制成圓形饅頭面團坯，將制好的饅頭面團坯靜置15-20分鐘。
壹；配料；500克面粉
3克發酵粉
5克酵母粉
250克清水
第二；制作；將面粉放入盆中，均勻撒上泡打粉和酵母粉，攪拌均勻，分幾次加入35度清水，邊加水邊攪拌至面團表面光滑，揉面發酵至兩倍大小，取出發酵好的面團，揉勻，排除氣體，揉成條狀，分成大小相等的面劑，用手收集，制成圓形饅頭面團坯，將制好的饅頭面團坯靜置15-20分鐘。