鱸魚是淡水魚還是海魚?
鱸魚有淡水鱸魚也有海鱸魚。
鱸魚是壹種統稱，最常見的四種有海鱸魚、松江鱸魚、加州鱸魚、河鱸。海鱸魚又稱日本真鱸或花鱸，主要分布於中國、日本的近岸淺海，但是每年的盛漁期，鱸魚會上遊到江河淡水區，鱸魚也可在淡水中生存，所以鱸魚是淡水魚也是海魚。海鱸魚和淡水鱸魚的區別
1、生存環境不同
河鱸魚主要分布於亞歐大陸溫帶及寒帶的淡水魚類，生活在江河、湖泊中，是淡水鱸魚；海鱸魚是生活在海中，主要分布於太平洋西部，我國沿海及通海的淡水水體中均產，東海、渤海較多。
2、外形不同
海鱸魚和淡水鱸魚相比，體型要更大，海鱸魚的體型長而粗，海鱸魚分為白鱸和黑鱸，海鱸魚最明顯的標誌就是魚背上有很多的黑色圓點，海鱸魚品種不同，圓點的分布可能也不相同，黑鱸圓點不明顯，而河鱸魚背上沒有黑色圓點。
3、 口感不同
海鱸魚的肉質相對較柴，腥味也比較重；河鱸魚的肉質比較有彈性，蒸好以後容易出現散開的情況，吃起來比較鮮香，非常適合清蒸，適合老人和孩子食用。
4、價格不同
河鱸魚會更貴壹點。 從存活方式來說，超市裏面賣的河鱸魚壹般都是鮮活的鱸魚，而海鱸魚壹般以冰鮮的為多；從口感上面來說，河鱸魚比較鮮香，口感更好。所以河鱸魚單價會比海鱸魚高壹點。
擴展資料：
鱸魚從漢代開始就是聞名天下的美味。
古淞江鱸魚、長江鰣魚、黃河鯉魚和巢湖銀魚被譽為“四大名魚”，營養豐富，味道鮮美，流傳至今。歷代贊譽松江鱸美味的詩文、傳說、載述頗多。漢代的《春秋佐助期》：“吳中以鱸魚為膾，苑菜為羹，魚白如玉，菜黃若金，稱為金羹玉膾，壹時珍食。”
《三國演義》中也有“左慈擲杯戲曹操”的故事，說明鱸魚早在三國時期已聞名天下。自漢代以來，鱸魚就因是錢塘江與吳淞江流域的特色名菜而聞名江淮。
“江上往來人，但愛鱸魚美。”範仲淹的這首中國人都會背誦的詩更是把鱸魚的美味印在每個國人的心裏。
百度百科-鱸魚（真鱸科花鱸屬魚類）