小章魚最簡單的方法
材料
章魚300克，韭菜200克，姜3片，蒜2瓣，鹽1茶匙，油2湯匙，
醬油壹茶匙，米酒幾滴，醬油壹勺。
做事的方式
把章魚清理幹凈(攤主壹般會幫忙打死，但最好是把表面的灰皮撕掉，回來的時候把眼睛裏的墨汁去掉)。
將清洗幹凈的章魚放入水中洗凈，不要久煮，水壹倒進去就可以撈起。
韭菜洗凈切段，姜切絲，蒜拍平備用。
熱鍋放油，放入姜蒜，炒香。
放入章魚翻炒幾分鐘，倒入幾滴米酒。
然後加入韭菜。
繼續翻炒至韭菜變軟。
最後加入適量鹽，醬油、老抽調味即可關火。
Ps:
1.不要長時間煮章魚。水壹開倒進去就可以拿起來吃，這樣才不會失去味道。
2、韭菜最後放進去，不需要炒太久，炒到斷了就好。