如何做辣豆腐如何做辣豆腐

1，配料；豆腐500克，豆瓣醬適量，蒜適量，蔥適量，水澱粉適量，青蒜苗適量，胡蘿蔔適量，辣椒適量。

2.先把豆腐放在鍋裏煮壹會去豆腥味，再切成小塊備用。洋蔥和蒜苗洗凈切小塊，大蒜切碎，胡蘿蔔洗凈切丁備用。

3、鍋裏放壹點油，放入花椒慢炒。辣椒變色後撈出，加入豆瓣醬翻炒幾下，再加入胡蘿蔔丁翻炒均勻。因為豆瓣醬是鹹的，所以不需要加鹽。加入壹碗清水，煮5分鐘左右，讓味道充分滲入豆腐塊。