黃瓜的功能與主治
黃瓜有什麽作用功效，黃瓜以它鮮脆的口感，清爽是很多人都喜歡的，尤其是減肥人士，黃瓜可以生吃，可以熟吃，可以作為蔬菜做成菜吃，還可以作為水果食用，以下黃瓜有什麽作用功效。
黃瓜有什麽作用功效1
從中醫的角度上來說，黃瓜味甘，性寒。
黃瓜是有藥用價值的，具有清熱止渴、利水解毒的功效。
黃瓜汁液也是比較多的，味道鮮美，不但蛋白質含量豐富，而且有足夠的維生素，各種纖維素含量都是比較高的，這些元素都是可以降低人體的膽固醇，從而增強腸胃蠕動，進而促進體內新陳代謝功能。
2、黃瓜有哪些做法
對於喜愛吃黃瓜的朋友來說，不同的做法可以吃出各種美味出來，那麽下面我們就來為大家介紹壹下黃瓜的食療方、
（1)黃瓜蒲公英粥
用料、大米、黃瓜各50克，蒲公英30克。
做法、大米洗凈後放入鍋中，加適量水清水，文火熬煮，黃瓜洗凈後切成片，蒲公英洗凈後切成碎末，大米粥煮熟後，放入黃瓜和蒲公英，再煮10分鐘就可以起鍋食用。
功效、清熱利尿、清腫清火。
（2)黃瓜紫菜湯
用料、黃瓜150克，海米50克，紫菜15克，醬油、香油、味精、食鹽各適量。
做法、黃瓜洗凈後切片，紫菜、海米洗凈後待用，將適量清水倒入鍋中，煮開後放入洗好的黃瓜、海米，再調入適量精鹽、醬油；湯煮開後，將浮在湯的沫沫撇去，然後放紫菜，再加適量香油、味精、均勻攪拌就成。
功效、清熱去煩、益氣補腎
3、黃瓜禁忌
飲食禁忌
壹、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營養價值豐富，早晨喝壹杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切壹下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。
二、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對於消化道炎癥具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
三、黃瓜不能和西紅柿壹起吃
由於黃瓜裏含有壹種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者壹起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的.分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜壹起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麽最好不要和黃瓜同吃了。
四、黃瓜不能和花生壹起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。壹般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
五、不宜多食偏食
壹定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜。
六、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。
七、不宜加堿或高熱煮後食用
食用堿並不是壹種常用調味品，它只是壹種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。
黃瓜有什麽作用功效2
黃瓜是壹種很常見的蔬菜，黃瓜可以用來美容，很多人也喜歡吃黃瓜，我們就壹起來了解壹下蓇瓜汁的功效與作用吧。
黃瓜的功效與作用
1、黃瓜汁的功效
1）黃瓜汁可以預防口腔潰瘍，同時口感也不錯，營養價值是特別不錯的，如果可以在夏天吃就更好了，可以有很好的消暑作用，對於保護口腔是有好處的。
2）如果能每天都堅持吃上壹杯黃瓜汁，就可以到防止頭發脫落也可以預防指甲劈裂，也可以增強人的記憶力。
3）黃瓜汁的利尿作用是特別好的，對於心臟和血管都有好處，還可以調節血壓，可以很好地預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。。
2、黃瓜汁的制作方法
1）先把新鮮的黃瓜切片，然後再用糖來腌壹下，也可可以不用腌的，也可以直接用新鮮的黃瓜直榨汁吃，先把黃瓜切片。
2）然後再放進榨汁機裏，再加上壹些冷開水然後再去榨汁，這樣壹杯綠綠的天然的黃瓜汁就做好了，如果覺得黃瓜汁不夠好吃的。
3）可以選擇再加點糖或者是蜂蜜，這樣吃起來黃瓜就可口多了，口感特別的不錯。可以早上喝上壹杯黃瓜汁，可以清爽胃腸的作用，也可以緩解壹些發炎。
冬天天氣寒冷，市場上的應季蔬菜比較少，為了豐富冬季的餐桌，人們都會腌制壹些小鹹菜，醬黃瓜就是人們最喜歡吃的壹種下飯小菜，但很多人對於醬黃瓜的腌制方法還不了解，不知道它怎麽腌最好吃，今天我為大家介紹腌醬黃瓜的方法技巧教程，能讓大家全面了解腌醬黃瓜怎麽腌制最好吃。
腌醬黃瓜怎麽腌制好吃
腌醬黃瓜有多種不同的方法，但想讓腌好的醬黃瓜好吃，壹定要把黃瓜提前處理壹下，要把黃瓜洗凈以後，切成段或者自己需要的樣子，加入適量食用鹽調勻腌制，然後把腌出的水分倒掉，這樣的黃瓜在腌制過程中才能更好的入味。
腌醬黃瓜的方法技巧教程
1、腌醬黃瓜的時候需要準備新鮮黃瓜2千克食用鹽和大蒜適量，另外要準備壹小塊生姜和適量生抽醋，白糖和蠔油，還要準備少量的花椒和辣椒以及老抽，把準備好的黃瓜洗凈以後，切成手指粗細的條狀加食用鹽腌制。
2、腌好以後的黃瓜去掉水分，並把它表面的水分晾幹，放入到幹凈的容器中，在炒鍋中放適量食用油，加熱後放入花椒和辣椒以及大蒜還有生姜，切成的絲炒香再把準備好的香醋，生抽，老抽，蠔油和白糖等多種調味料放入到鍋中加熱煮開。
3、讓煮好以後的料汁自然降溫，再把它直接加入的處理好的環過中調勻以後腌制兩三天以後，這樣黃瓜就能腌好，這時腌好的黃瓜，醬香濃郁，滋味誘人，不論是配粥還是下飯都特別好吃。
上面為大家介紹了腌醬黃瓜的方法技巧教程，能讓大家知道醬黃瓜怎麽腌最好吃，以後大家再想吃醬黃瓜時可按上面介紹的正確方法自己動手去腌制，腌好以後存入冰箱，可隨時取出食用。
黃瓜有什麽作用功效3
說起黃瓜，我們就不得不說說它的功效都有哪些
1、可以美容。黃瓜的維生素C含量非常多，我們都知道要想皮膚好，維生素C壹定要多。所以經常吃黃瓜的人，皮膚都很有光澤。黃瓜作為美容用品，不光可以生吃，還可以將其切成薄薄的片，貼在臉上，讓臉上的皮膚充分吸收黃瓜裏的營養，從而讓肌膚更加水潤。同時，黃瓜裏面還有很多框衰老的物質，長期食用或者外敷能夠有效的減少皺紋的產生，達到預防衰老的作用。
2、可以用來減肥。黃瓜的口味爽口，汁水還非常的多。黃瓜中所含有的鉀能夠幫助我們排出身體內多余的鹽，鹽分少了，我們的身體就不會輕易浮腫，就達到了瘦身的作用。黃瓜在排出鹽分的同時還能夠幫助我們促進新陳代謝，在攝入的熱量相同的情況下，總是新陳代謝快的壹方不容易長胖，這對愛美人士保持身材有著很大的好處。另外，黃瓜的熱量非常低，也是減肥食品的首要選擇。
3、預防、對抗多種疾病。在近年來科學的研究中發現，黃瓜表面的黃瓜霜能夠治療咽喉腫痛；黃瓜的黃瓜藤能夠幫助我們降低血壓、膽固醇，還可以達到擴張血管，幫助減緩心率的作用；而黃瓜的黃瓜葉則具有除濕、利水、消腫、鎮痛等功效；同時，黃瓜中的苦味素有預防癌癥的作用，黃瓜中的葫蘆素C有抗腫瘤的作用，而黃瓜中的纖維素則能夠幫助人類排便，治療便秘等。黃瓜的營養物質實在是不少，能夠預防、對抗的疾病也實在不少，黃瓜可以說是天然的不可多得的神奇蔬果了。
4、改善神經功能。黃瓜中所富含的維生素B1對大腦的神經系統有著很重要的改善作用，所以多吃黃瓜能夠有起到安神的作用。尤其是失眠人群，大可以多吃些黃瓜來換壹個好的睡眠。
吃黃瓜也存在著很多的禁忌。
禁忌1、身體虛寒者少吃。從中醫的角度來說，黃瓜性涼，身體虛寒的人吃多黃瓜會虛上加虛，所以，身體虛寒者要少吃黃瓜。
禁忌2、不與其他蔬果同吃。黃瓜裏面含有維生素C的分解酶，所以如果在吃黃瓜時和其他蔬果壹同食用，會加速分解掉其他蔬果的維生素C，這樣吃了等於沒有效果，所以在吃黃瓜時，最好不要與其他蔬果蔬菜壹同食用。
禁忌3、胃不好的人少吃黃瓜。黃瓜性寒，胃不好的人猛壹吃黃瓜有可能會引起胃痙攣等。同時黃瓜的消化速度也比較緩慢，胃不好的人應當吃壹些比較容易消化的食物，以此來保護自己的胃。所以，胃不好的人應當少吃黃瓜。
禁忌4、不宜和這些食品同食、哈密瓜、獼猴桃、包菜、花生米、葵花籽、枇杷果、杏、菜花、山藥、香椿。
以上就是黃瓜的功效和禁忌了，不管黃瓜的營養如何豐富，我們也不宜多吃黃瓜，因為營養均衡才是人體健康的前提呀！