大閘蟹蒸多久才熟？
壹般大閘蟹的最佳清蒸時間是15-25分鐘。
壹般情況下，買回來的大閘蟹在鍋裏蒸15~20分鐘就可以完全煮熟，不過也要看我們買回來的大閘蟹的重量。如果是標準的大閘蟹，需要15~20分鐘，如果是大閘蟹，大概需要蒸20~25分鐘。提醒大家，吃大閘蟹壹定要在烹飪的過程中。
蒸大閘蟹的技巧
1.紮大閘蟹。把大閘蟹紮起來，這樣我們在蒸之前可以充分的清洗幹凈，也可以保證蒸的時候不會動，防止大閘蟹掙脫導致蟹腿脫落，可以更好的保持它的完整性。
2.蒸的時候，大閘蟹的底部朝上。因為蟹黃在螃蟹的肚子裏，如果不倒放的話，大閘蟹的蟹黃在烹飪的時候還沒凝固就很容易流出來，造成浪費，所以需要倒放。