很多人沒有吃過的素炒南瓜尖，怎麽炒的呢？
下面就來跟朋友們分享這道素炒南瓜尖的制作方法，希望朋友們能夠喜歡。
制作教程素炒南瓜尖
特點：顏色翠綠、蒜香濃郁、口感清脆、制作簡單。
需要食材
主料：南瓜尖壹把
配料：幹辣椒2個、大蒜2瓣、食鹽適量、食用油適量
~~~~開始制作~~~~
步驟1、將買來的瓜尖掐去老桿、老葉放入盆中。用水沖洗幹凈。（在摘撿時，用指甲掐壹下菜桿，能掐下的留著，掐不動的就扔了，在買菜的時候也可以用這種方法挑選）
步驟2、將洗好的瓜尖瀝幹水分後切成小段，然後裝入盆中，倒入沒過莖和葉的清水，加入食鹽拌勻後浸泡10分鐘。
步驟3、在浸泡的過程中，我們處理下配料。大蒜去皮切成片狀。幹辣椒去蒂切成小段備用。然後將瓜尖撈出瀝幹水分備用。
步驟4、鍋中倒入適量食用油，小火放入幹辣椒段炒至微黃，再放入蒜片炒出蒜香味。
步驟5、然後將瓜尖倒入鍋中，開大火翻炒。（現在不能放鹽，如果現在放鹽瓜尖中水分就會被逼出，瓜莖就會變軟而影響口感。
步驟6、大火爆炒2分鐘，待瓜尖斷生後，加入適量食鹽調味拌勻後即可盛出。
壹道蒜味濃郁、色澤翠綠的素炒南瓜尖就制作完成了。
“素炒瓜尖”內容總結之我說素炒南瓜尖富含豐富的膳食纖維、蛋白質、脂肪和多種人體所需的微量元素和維生素等營養成分，經常食用有健脾開胃、祛風解熱、脾胃濕熱等多種功效，是壹種綠色保健的美味菜肴。這道菜制作非常簡單，並且用料很少，翠綠的顏色和濃濃的蒜香味令人食欲大開。
素炒南瓜尖”制作技巧1、食材的選擇很重要，我們在制作之前，必須選用新鮮嫩綠的瓜尖來烹飪，這樣制作出來在色澤和口感上是最佳的。
2、用淡鹽水浸泡可將莖葉上的農藥殘留去除，也可泡出壹些小蟲。再者可使食材入底味，是壹個“壹舉三得”的好方法。
3、在準備配料時，可適當多準備壹些大蒜，在烹飪過程中多放壹些，這樣蒜香味才濃郁。
4、全程大火翻炒，以縮短烹飪時間，這樣可使瓜尖顏色翠綠不變，營養成分流失較小，並且口感脆嫩。
結語這道素炒南瓜尖不僅營養十分豐富、味道也非常清脆鮮美，最主要的是它的制作很簡單，特別適合廚房新手來學習。