大黃魚的營養分析

2.黃花魚富含微量元素硒，能清除人體新陳代謝產生的自由基，延緩衰老，防治各種癌癥。大黃魚所含營養元素的能量為97.00大卡；蛋白質17.70g；脂肪2.50克；碳水化合物0.80克；維生素A10.00微克

硫胺素0.03毫克；核黃素0.10毫克；煙酸1.90毫克；維生素E1.13毫克；鈣53.00毫克；磷174.00毫克

鉀260.00毫克；鈉120.30毫克；鎂39.00毫克；0.70毫克鐵；鋅0.58毫克；硒42.57微克；銅0.04毫克

錳0.02毫克。黃魚性味甘、鹹、平，入肝、腎經。

中醫認為，黃花魚對婦女貧血、失眠、頭暈、食欲不振、產後虛弱有很好的療效。1.黃花魚肉質鮮嫩，適合清蒸。油煎的話要多放點油，避免黃花魚散開，煎的時間不能太長。

2.燒黃花魚時，要去掉頭皮，去除異味。壹般人群都可以吃。

1.貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產後虛弱者尤為適宜。

2.黃花魚是毛，哮喘、過敏的人要慎食。黃魚不能與荊芥同食；避免在吃魚前後喝茶；不適合和蕎麥壹起吃。

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