如何用奶油面包準備面包機版？

材料？

餡料:

壹袋220毫升的牛奶量。

兩個雞蛋

黃油25-30克

普通中筋面粉80g

玉米澱粉15g

白糖70-80克

甜奶粉20g

40或50克椰奶是可以接受的。

皮膚:

面粉300克

澱粉34g

白糖5g-10g

酵母4g

無鋁泡打粉3g

牛奶180克

玉米油20克

如何制作烤面包機版的奶油面包？

將所有奶黃色餡料投入面包機。我機選16花式果醬。然後不要等自動結束，看到裏面成型就可以關機拿出來，看妳自己的機器了。

做個皮就走！餡料冷卻後做皮，牛奶+玉米油放入面包機桶。面包機桶裏還放了面粉+澱粉+糖+泡打粉+酵母。選擇加熱發酵和面模式。同樣的，也不要等到自動結束，等面團變軟變大的時候關掉機器取出來。

我的配方是15塊皮極薄的料。皮和餡分成15等份，我稱壹下。包好之後，鍋裏的水熱了，放進去，醒酒。很好從皮膚上看裏面好像有氣泡。我以前冰過奶黃餡，所以醒了將近壹個小時。如果不是常溫的話，需要15-20分鐘。

將開水開大火，水開後小火蒸8-10分鐘。然後關火不要開蓋！不要打開蓋子！不要打開蓋子！關火後5分鐘內千萬不要開蓋。10分鐘後開蓋比較好。否則，妳知道。

技巧

理論上應該使用低筋面粉，不改變面粉和澱粉的比例也可以作為低筋面粉使用。

如果妳覺得我皮膚太薄，可以按比例加克皮料。我喜歡薄皮大餡的。這個比例真的超級薄。

我建議皮膚量是我的兩倍。

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