人參果的營養價值有哪些？
人參果，原名瓜茄子，也可稱為仙果、香梨、彩果。人參果屬於茄科多年生草本植物。果實成熟時，果皮金黃色，看起來像人的心臟，橢圓形。水果是壹種多汁的漿果，成熟的果實呈奶油色或米色，果肉口感獨特，吃起來清脆多汁，不酸不澀，是壹種很受歡迎的水果。所謂人參果，是壹種原產於中國甘肅武威的水果，是壹種營養價值很高的水果。果肉芳香多汁，腹部無籽，風味獨特，高蛋白、低脂肪、低糖，富含蛋白質、維生素和礦物質元素，具有保健作用。
人參果原產新西蘭，產於湖北、湖南、江西、福建、臺灣省、浙江、安徽、河南、陜西(秦嶺以南)、四川、甘肅、雲南、廣西和廣東。在森林，溪邊或路旁下的陰處和潮濕的地方，海拔1000-2000米。人參果四季都可以在大棚種植，但3-8月份在田間大面積種植，種植3個月後開始采收果實。單果重約250克，最大的果實約500克。鮮嫩的果實成熟後呈綠色、金黃色帶紫色花紋，鮮食香甜可口，烹調香脆。人參果富含鈣、維生素C、鉬、鈷、硒等人體所需的微量元素，可防治高血壓、肥胖、冠心病和癌癥。人參果曾被醫學界稱為“生命之火”、“抗癌之王”。
人參果的功效:
1，治療養生:人參果有抗衰老、抗腫瘤、降血糖、穩定血壓、糖尿病；具有強心、益智、減肥、提高免疫功能、美白養顏等功效。硒含量超過目前許多蔬菜水果，具有防癌、預防心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌癥、冠心病、高血壓、糖尿病都有很好的防治作用，是理想的食療保健水果。
2、保健功能:人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降血糖、穩定血壓和糖尿病；具有強心、益智、減肥、提高免疫功能、美白養顏等功效。硒含量超過目前很多蔬菜水果。硒是維持機體正常活力的微量元素之壹，能激活人體細胞，增強機體活力，具有防癌、預防心腦血管疾病的作用。
3、人參果含有大量的汁液，可以增加人體內的津液，解渴，對女性美白養顏非常有效。人參果還能增加津液，緩解口渴、咽幹等疾病。
4、人參果含有豐富的維生素，維生素C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體的抗感染能力。人參果還能增加食欲，加強胃的吸收功能。
5.人參果富含人體必需的微量元素硒、鉬、鈷、鐵、鋅。硒是壹種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管器官，刺激免疫球蛋白和抗體的產生。