涼拌毛豆的做法，涼拌毛豆怎麽做好吃，涼拌毛豆

涼拌毛豆的做法：

1，把毛豆清洗幾遍之後，用鹽水浸泡15分鐘左右。用剪刀把毛豆兩端的尖尖剪掉，這樣是為了讓毛豆在煮的過程中更入味。

2，鍋裏加入適量水覆蓋毛豆，倒入食用鹽。食用鹽盡量多放壹些，後期味道會更好。倒入適量的生抽醬油，不需太多。倒入壹些紅辣椒、生姜片和蔥，這樣是為了讓毛豆在煮的過程中就有香辣味。

3，沸水煮15分鐘就可以撈起來了，撈起來後用冷水過幾遍，使得煮好的毛豆冷卻下來。

4，把冷卻好的毛豆放在壹個大碗裏，現在開始做調味料。兩個蒜頭切成蒜末，兩篇生姜切成姜末、兩根蔥切成段、兩勺辣椒油、壹勺香油、壹勺生抽、壹勺鹽、四勺醋，放在壹個大碗裏攪合攪合。然後用勺子攪拌均勻，保證每壹顆毛豆都蘸到醬料。愛吃酸和辣的，可以多放些醋和生蒜以及辣椒。