芹菜和普通芹菜葉哪個營養價值更高？
妳好
芹菜屬於傘形科。水芹有三種，芹菜和芹菜，作用差不多，芹菜是最好的藥。芹菜香氣濃郁，被稱為“藥用芹菜”。但和香菜不是壹個品種。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。同時具有平肝清熱、祛風利尿、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃活血、清腸通便、潤肺止咳、降血壓、健腦安神的功效。常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓和動脈硬化非常有益，有輔助治療作用。
歐芹(學名:Petroselinum crispum)是傘形科歐芹屬二年生草本植物。中國沿海地區的原產地。高15~20cm，清香爽口，翠綠欲滴。自古羅馬以來就用於烹飪，其食用部分為嫩葉和莖。它可以生吃，也可以和肉壹起煮，還可以作為菜肴的幹調料，或者作為湯類等蔬菜和食品的調料，深受人們的喜愛。它也是世界上使用最廣泛的草藥。芹菜對地質和氣候的適應性很高，容易栽培。世界各地均有栽培，但對幹燥的適應性較差。
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