怎麽做豬大腸好吃？

豬大腸的做法可以參考以下內容:

幹肥腸

輔料:蔥、甜椒、蔥、姜、醬油、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香葉、糖、鹽、幹辣椒。

生產步驟:

1、肥腸入鍋，加入生抽、老抽、水、少許白酒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、鹽、糖，腌制40-60分鐘。

2、腌制好的肥腸，用筷子戳進去，也差不多了。

3、腌制好的肥腸切塊，放入鍋中，晾幹不用加油。

椒香肥腸

輔料:芋頭，苗節，芹菜節，姜米，蒜郫縣豆瓣，芫荽葉。

生產步驟:

1.將肥腸清洗幹凈後，放入放有生姜和白酒的燒開的鍋中用水浸泡，取出後放入混有清水的高壓鍋中。蒸3分鐘後，離火燉至自然冷卻，然後取出切成小塊備用。

2.芋頭去皮洗凈，放入鍋中，加鹽和豬油，籠蒸，然後取出，與蒜節、芹菜節壹起放在盤底。

3.鍋內植物油燒熱，放入姜米、蒜米、郫縣豆瓣翻炒，放入鮮湯，肥腸煮壹會，加鹽、味精、胡椒粉、鹵油調味。裝盤時，撒上幹青椒，倒入辣子油翻炒，最後點綴壹些香菜葉。