腐竹焯水幾分鐘呢?

3分鐘。

1、腐竹雖然是熟制品，但還是需要會先用水泡軟，再做焯水處理，這樣不僅對身體健康有益，對腐竹的口感也有提升。

2、壹般的涼拌菜在涼拌前都需要做焯水處理，水沸騰後再下腐竹，大概有3分鐘左右即可出鍋瀝水，然後就可以加入調味料涼拌即可。

腐竹浸泡方法：

腐竹泡水可以用溫水也可以用冷水來泡，用溫水的時間要比用冷水快上壹倍，壹般情況下冷水泡半個小時，溫水就只要15分鐘即可，在泡水的時候，腐竹比較輕，所以會浮在水面上，這樣就會出現泡發不均勻的情況，解決這個問題只需要在腐竹上面壓上壹個盤子，樣就可以把復雜全部壓在水面之下。

泡腐竹的時候要多觀察，因為有的復雜薄厚不壹樣，泡發的時間也就不壹樣，泡的時候不要泡太久，剛泡軟就可以撈起，泡發的時間太久容易爛，這樣會不好看，口感也會不好。