在家煮面怎麽做才好吃？
材料:豬臀肉300克，黃醬250克，面條；輔料:青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；調料:食用油、鹽、糖、雞精、蔥花、啤酒；做法:1。豬肉洗凈切成黃豆丁，黃醬用啤酒稀釋，青蒜切塊；2、坐鍋點火，放入水，將面條煮熟撈出備用；3.鍋裏放油，熱油炒肉丁。稍變色，倒入調好的黃醬，反復翻炒，加入白糖和雞精調味，加鹽，待水汽完全蒸發後，將蔥花出鍋，與面條壹起倒入碗中，撒上蔥花。
雞絲涼面原料:
嫩雞肉200g、黃瓜250g、精鹽3g、醬油15g、醋10g、雞精2g、香油15g、香菜5g、雞湯、料酒適量。做法:1。將雞肉放入碗中，加入少許鹽和料酒拌勻。上屜蒸約10分鐘。取出雞肉切成細絲，或者撕成細絲。黃瓜洗凈，切成細絲。香菜洗凈，切成小塊備用；2.將鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入小碗中，做成涼拌醬；3.將涼面放入碗中，加入黃瓜絲和雞肉，撒上香菜，然後倒入混合好的涼拌醬拌勻即可食用。
四種冷面原料:
熟火腿100g、黃瓜150g、水發香菇75g、四季豆75g、鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等。做法:1。將黃瓜洗凈，切成丁，加入火腿和蘑菇。鮮姜切末，香菇、四季豆煮熟備用；2.取4個小碗，混合成4種不同口味的冰鎮果汁。用姜末、香醋、醬油、香油做姜醋汁；將芝麻醬、精鹽和少許涼開水混合；用豆瓣醬、辣椒油、香油和高湯做成辣醬；用芥末、醬油、香醋、香油做成芥末汁。3.將黃瓜、火腿、香菇、四季豆分別撒在涼面上，和準備好的四種涼拌醬壹起上桌。吃的人根據自己的口味選擇吃。
蔥油涼面的原料:
蝦仁100g，水發厚樸片75g，香菇50g，蔥50g，植物油10g，醬油5g，精鹽3g，雞精2g，香油5g。做法:1。蝦仁洗凈，用少許熱水浸泡後切碎。將辛夷片和香菇洗凈，切成丁，焯水，瀝幹水分，冷卻，將蔥切成粉備用；2.油熱後加入蔥花，做成蔥油冷卻；3.將蔥油、醬油、精鹽、味精、香油壹起放入碗中，做成蔥油汁；4.在涼面上撒上蝦米、辛夷片、香菇丁，倒入蔥油汁，拌勻即可食用。