怎麽炒豆腐皮好吃
醬炒豆腐皮
“豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。”
用料
主料
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豆腐皮350克
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青椒1個
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小米椒6克
輔料
油
4克
豆瓣醬
15克
鹽
適量
水
適量
醬炒豆腐皮的做法
1.
準備食材；豆腐皮，青椒，小米椒。
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2.
將豆腐皮切條狀。
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3.
將青椒切長條，小米椒切斜段。
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4.
鍋中放入水燒開，放入豆腐皮先焯壹下水，焯熟後撈出，控幹水份，備用。
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5.
鍋中放入油，燒熱後，放入壹勺的豆瓣醬。
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6.
將豆瓣醬炒香。
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7.
炒香後加入青椒和小米椒，翻炒均勻。
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8.
加入瀝幹水份的豆腐皮。
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9.
用鍋鏟翻炒均勻，使豆瓣醬均勻的裹在豆腐皮上即可。
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10.
加入適量的鹽調味。
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11.
最後翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
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醬炒豆腐皮成品圖
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烹飪技巧
沒有小米椒也可不用放，我放是為了顏色好看。
炒豆腐皮盡量不要切的太細，涼拌的可以切細。