小炒藕條的做法，小炒藕條怎麽做好吃，小炒藕條的家常

妳好，有幾種炒藕片的方法妳可以試試。

壹、素炒白花藕：

主料：蓮藕 200克。

配料：青椒 50克，蒜苔 20克。

調料：植物油 50克，鹽 3克，味精 1克。

口感：清香嫩脆，鹹鮮微甜。

做法：

1、藕去藕節削去粗皮，對剖成兩半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口澱粉；青椒去蒂、去籽洗凈切成2厘米大小菱形片；蒜苗去根洗凈切成3厘米長段。

2、鍋放旺火上，倒入菜油燒至七成熱時放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻炒至全部原料斷生即裝盤成菜。

二、姜絲炒鮮藕：

主料：蓮藕 400克。

調料：姜 50克，大蔥 20克，植物油 20克，鹽 3克，味精 2克。

口感：藕片潔白，清脆爽口，姜香味濃。

做法：

1、鮮藕洗凈去皮切成薄片，用開水焯過；蔥姜洗凈均切成細絲。

2、滑鍋加植物油燒熱加入蔥姜絲炒出香味加入藕片、鹽煸炒再加味精炒熟即成。

三、炒脆藕：

主料：蓮藕 500克。

配料：子姜 20克。

調料：泡椒 15克，白砂糖 5克，鹽 2克，味精 1克，香油 5克，植物油 15克。

口感：爽口甜脆，略帶辛辣，待涼食用尤佳。

做法：

1、蓮藕切片，放入糖水浸泡約10分鐘撈出控幹；嫩姜芽和泡紅辣椒都切細絲備用。

2、鍋內放油燒熱，放藕片快炒1至2分鐘，加嫩姜絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽淋少許香油即可。

希望能夠幫助妳。