西紅柿炒雞蛋怎麽炒最好吃？
所需食材：西紅柿2個、雞蛋3個、適量香蔥。
所需配料：食用油、少許鹽、少許老抽、蔥花。
詳細做法
1、我們在挑選西紅柿的時候要選擇容易出沙的西紅柿，這樣炒出來會更多汁。
2、在西紅柿的表面劃上十字花刀，倒上適量的開水，在開水中靜置十分鐘。
3、我們先來打雞蛋，打入三顆雞蛋，雞蛋打入碗裏後用筷子快速的把它打散，順著壹個方向不停的攪拌。
4、香蔥切成長段，切好放在壹邊備用。
5、取出燙好的西紅柿，撕去外皮。切成小塊備用，西紅柿裏富含大量的維生素，不僅美白，常吃對身體還非常好。
6、在鍋中倒入適量的食用油，鍋中的油熱後倒入雞蛋液，這時候用的是大火。
7、雞蛋炒散後盛出備用，時間不要過長，雞蛋容易炒老。
8、在鍋中倒入壹點點油，然後把蔥段放進去，炒出香味來。
9、加入西紅柿，用大火翻炒，翻炒。
10、出汁的時候加入少許鹽。再加入少許老抽，繼續翻炒壹分鐘。
11、汁水變多的時候加入雞蛋，用大火翻炒壹分鐘，讓雞蛋充分吸收西紅柿的湯汁。
12、出鍋啦，最後撒上壹點蔥花，壹道非常好吃的西紅柿炒蛋就做好了。