芋頭怎麽吃才能有營養

醬香芋夾

醬香芋夾這道美食，足以讓妳愛上好，吃到嘴裏黏黏的粉粉的，挑戰妳的味覺。我們制作起來也是很方便的，需要準備的食材有切好的芋頭片以及適量的五花肉。

做法

1、芋頭片入油鍋稍稍炸壹下;

2、五花肉剁碎，腌制好，取兩片芋頭片，中間夾上肉餡，擺盤入蒸鍋蒸十分鐘;

3、我們在鍋裏面加入適量的油，同時把蒜蓉放進去爆香，之後在倒入醬油，等到有香味的時候，我們再將它淋到蒸好的芋夾上。

芋頭燒雞

原料：雞、芋頭。

做法

1、雞肉切塊，洗凈。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中。

2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋裏倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後，倒入料酒和老抽上色。

3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到壹半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。

4、我們最後開大火進行收汁，最後再撒壹些蔥在上面就做好了。

蝦仁芋頭煲

原料：蝦仁、芋頭、玉米粒。

做法

1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。

2、芋頭去皮切成滾刀塊。

3、油鍋七成熱，先放入玉米粒爆炒，再放入芋頭翻炒壹會。

4、把玉米粒、芋頭、生姜片轉入另壹沙鍋，註入米酒和適量冷水，中火煮開後，小火燜。

5、大約20分鐘後，芋頭熟爛，加鹽，中火，放蝦仁，水沸後，放香菜葉即可。