墨魚幹的做法大全家常菜
食材明細
主料
五花肉適量
土豆2個
墨魚幹1個
輔料醬油適量
生抽適量
冰糖適量
料酒適量
生姜適量
鹹鮮口味
燒工藝
三刻鐘耗時
普通難度
墨魚幹土豆燒肉的做法步驟
請點擊輸入圖片描述
1
五花肉洗凈，切成厚約5mm的片。
請點擊輸入圖片描述
2
土豆洗凈，去皮，切成厚約5mm的片，泡水裏備用。
請點擊輸入圖片描述
3
墨魚幹用溫水泡軟，洗凈，切片。
請點擊輸入圖片描述
4
炒鍋燒熱，火力調小，（外圈最小火，鍋的溫度要足夠熱，放入肉片才不會粘鍋），倒少許油，放入五花肉片翻炒。慢慢炒至五花肉出油，顏色變黃，倒出多余的油。
請點擊輸入圖片描述
5
將五花肉撥到旁邊或者盛出，鍋底留少許油，放入適量冰糖，炒至融化，變成琥珀色。
請點擊輸入圖片描述
6
將五花肉翻炒，均勻地裹上糖色。
請點擊輸入圖片描述
7
倒入料酒和姜塊去腥。
請點擊輸入圖片描述
8
放入墨魚幹翻炒均勻。
請點擊輸入圖片描述
9
加入適量醬油和生抽，倒入適量開水，燉30分鐘。
請點擊輸入圖片描述
10
土豆片瀝水，倒入鍋中，燉10分鐘左右。
請點擊輸入圖片描述
11
開大火收汁，湯汁變稠，根據自己的口味加鹽調味。