筍幹燜豬蹄
豬蹄怎麽才能燉壹頓後上桌，鹹而不膩，又好吃？豬蹄又名豬蹄、豬腳板，含有豐富多彩的膠原蛋白，但脂肪率低於肉類，沒有碳水化合物。豐富多彩的膠原蛋白，能呵護愛美女性的肌膚。春節吃豬蹄是我們最喜歡的年菜。這次加入黃豆和筍幹壹起燉。吃起來鮮而不膩，營養豐富。大家也可以各取所需，搭配營養。鹹宜，年輕人和老年人。
大豆含有綠色植物卵、鈣、鐵、磷和許多其他營養物質，如膳食纖維。筍幹是以竹筍為原料制成的幹品，經浸泡、燉煮而成，松脆可口。黃豆和筍幹和豬蹄壹起燉，營養成分也大大增加。如今隨著生活水平的提高，我們也更加註重飲食，吃辣營養豐富。詳細方法已呈現，謝謝支持。
筍幹黃豆燉豬蹄:豬蹄900g，黃豆50g，筍幹100g，黃酒半碗，大棗8枚，姜2片，蔥2根，陳皮1片，老冰糖15g，紅燒醬油2大勺，鮮香醬油2大勺，鹽少許，白醋少許。
步驟1:準備豬蹄，剁碎後用冷水浸泡，清洗幹凈；豬蹄有前蹄和後蹄。前蹄要細壹些，後腳脂肪多壹些，骨頭大壹些，精力多壹些。
第二步，將豬蹄放入有溫水的鍋中，加入米酒，將豬蹄煮熟，然後用溫水洗凈；黃豆洗凈；浸泡後的筍幹洗凈；筍幹采摘清洗時，沒有汙漬，沒有氣味，但有竹筍的香味。如果氣味重且黑，就不能買。妳必須浸泡它們，然後在燉之前切開它們。
第三步:準備大棗，老冰糖，米酒，醬油，王醬油，姜，蔥，少許白醋或米醋。如果時間允許，將這種調料和豬蹄混合，浸泡後再燉，會更美味。
第四步:將所有食物放入鍋中，加入冷水，選擇“煮肉”或“煲湯”的菜單欄，也有“牛筋”的菜單欄，可以根據自己喜歡的口味來確定；這也是高壓鍋，用了50min分鐘，酥爛；
第五步最後將燉好的菜放入炒鍋，大火收汁至汁稠即可上桌；或者可以馬上上菜。果汁可以煮面，非常好吃。
餐廳廚房小貼士:燉豬蹄的時候，可以加點茯苓，或者幹山楂，加壹點米醋，可以改善口感，讓它變脆變爛。八角、高良姜、五香粉、十三香等調料可以根據個人愛好決定。