做餃子餡時包菜用熱水燙壹下嗎？
做餃子餡時包菜不用熱水燙。
1.卷心菜洗凈控幹水分備用，註意要控幹水分！然後切碎備用。將蔥花、姜末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
2.拌肉餡，將芝麻油味精鹽胡椒生姜等加入肉餡中，再加少量水和少量澱粉，使勁攪拌，直到非常粘糊。
3。拌餡，將菜拌入肉餡中，攪拌均勻，即可。打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，就可包餃子了。
做餃子餡時包菜不用熱水燙。
1.卷心菜洗凈控幹水分備用，註意要控幹水分！然後切碎備用。將蔥花、姜末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
2.拌肉餡，將芝麻油味精鹽胡椒生姜等加入肉餡中，再加少量水和少量澱粉，使勁攪拌，直到非常粘糊。
3。拌餡，將菜拌入肉餡中，攪拌均勻，即可。打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，就可包餃子了。