白色和淺粉色的蝦皮有什麽區別？
蝦皮是我們生活中經常吃的食物，尤其是對於住在海邊的人來說。蝦皮在家裏就像鹽壹樣必不可少。小時候經常看媽媽在樓頂曬蝦。秋天是曬蝦的最佳季節，因為秋天幹燥，海邊風多，陽光充足。
蝦皮的營養很高。大家都知道他是補鈣冠軍。孩子小的時候，最需要的就是補鈣。然後家裏大人會給孩子做蝦皮粉，等孩子大壹點再用蝦皮做湯或者燉肉。包餃子的時候肉餡裏還有壹把蝦皮，可以讓餃子更美味。
當妳買蝦的時候，有沒有發現市場上賣的蝦有好幾種，顏色也不壹樣，有的是白色的，有的是淡粉色的。不同顏色的蝦是不同的品種，曬幹的工藝也不壹樣。
同樣是蝦皮。白色和淺粉色有什麽區別？我們都是靠海生活的漁民，靠海生活，靠海生活。今天老漁夫就來揭曉答案，告訴妳如何選擇，以後別買錯了。
白色蝦皮和淺粉色蝦皮的區別
1淺粉色蝦皮
正常的蝦只有兩種:白色和淡粉色。如果看到顏色很紅的蝦，不建議購買。
淺粉色的蝦皮是不是比白色的蝦皮略鹹？這就是我們所說的海邊‘鹽幹’蝦皮。這種蝦皮做菜基本不用放鹽。
而且蝦皮的鮮味很重。這種蝦壹般產於東海。因為海域的不同，蝦皮的顏色會呈淺粉色。這種蝦皮蝦青素比較多，所以比白色的蝦皮顏色略深。
2白蝦皮
白蝦皮壹般產於渤海灣。這種蝦皮在幹燥過程中鹽漬較少，所以不是很鹹，即使直接吃也不會覺得太鹹。這種蝦皮就是我們海邊人說的‘輕幹’。家裏壹般會多買些蝦皮，用這種白色的蝦皮做湯或者做餡都很合適。
買蝦皮要註意。
1，蝦皮表面發粘，這種濕蝦皮買不到。這種蝦皮壹定是存放了很久，還是比較潮濕，不夠新鮮。
2.聞起來有點怪的蝦皮是買不到的。買蝦皮的時候，放在鼻子附近聞聞。如果有怪味，不是正常的蝦米鹹味。這樣的蝦皮是買不到的。壹般這些蝦皮都是不新鮮的，但是長的蝦皮聞起來有鹹味，略帶腥味。