自制泡椒鳳爪，泡椒鳳爪怎麽做，家裏泡椒鳳爪怎麽做。
泡椒鳳爪的做法:
食材:雞爪、鹽、胡椒粉、市場上買的泡椒。
練習:
1.先把雞爪洗幹凈，切成兩半備用。
2、鍋裏放水，燒開，倒入雞爪，放鹽(多放壹點，因為水多，不容易入味)，還有別忘了最重要的壹步，倒入米酒，有腥味。水開後再煮七到九分鐘。
3.出鍋後用冷開水沖洗，然後瀝幹水分備用(用冷開水沖洗或沖洗的作用是去除油表面的膠質，避免浸泡時水渾濁)。
4.將少量開水倒入盆中，倒入花椒和山椒。(這樣更容易入味，不愛吃辣的可以直接用涼開水。)山椒瓶裏有水，可以壹起泡，味道更濃。
5.加入姜片、鹽、雞精(少量)、白醋(五分之壹斤)。前面用的水量和白醋壹樣，也可以根據自己的口味調整。
6.然後把瀝幹水的雞爪倒入準備好的湯中浸泡三到五個小時，每小時翻壹次，讓味道均勻。