燒烤配料配方大全
假如想把烤串做的美味，壹定要掌握燒烤配方，僅有了解了秘方，我們才可以制做出美味可口的烤串，下邊大家壹起來看壹下這種秘方吧。
作法壹
原材料
蘋果醋25cc，梅林固件辣醬油適當，辣醬適當，芥末粉1壹茶匙，番茄沙司230cc，柳橙汁80cc，圓蔥2壹茶匙，純蜂蜜20cc，鹽適量，黑胡椒粉細粉1湯匙。
作法 圓蔥剁碎，與別的原材料略煮翻拌，待制冷就可以。
作法二
原材料
魚露45ml，酒釀30ml，香油15ml，白砂糖50克，碎蒜頭8克，或適當，姜片末10克，純蜂蜜30ml。
作法
1、將魚露、酒釀、香油、白砂糖、蒜頭、姜片、純蜂蜜放進壹小碗裏用勁拌和至攪拌就可以。
2、將妳采用的肉類食品侵泡在腌汁裏最少6鐘頭或在要吃的前壹天腌上就可以應用。
作法三
原材料
醬油60ml，水酒60ml，味霖2湯勺，白砂糖1湯勺。
作法
把醬油、水酒、味霖和糖放入小的炒菜鍋裏，用低火煮至糖融化看不到就可以，可立刻當料汁服用，又或是晾涼再放入電冰箱裏備用。
作法四
原材料
紅腐乳2塊，生抽2炒勺，白砂糖50克，五香粉1/2勺子，郫縣豆瓣醬1炒勺，梅花肉200克，白洋蔥1個，麥芽糖漿30克，冷水30ML。
作法：叉燒醬的制做
將紅腐乳、生抽、糖、五香粉、郫縣豆瓣醬加入碗中，混和勻稱就可以。 燒烤配方 這種秘方十分好用（2）
麥芽糖漿水的制做 把麥芽糖漿和冷水混和加溫，直至麥芽糖漿溶化就可以。
叉燒肉烤肉串的制做 將梅花肉切割成壹小塊，用2炒勺叉燒醬腌漬45分鐘以上，把白洋蔥切割成壹小塊。
將腌好的肉粒和圓蔥間隔穿在竹簽子上，放進加熱好的電烤箱，中高層，250度，烤20分鐘上下。
烤好的烤串取下，刷上壹層麥芽糖漿水，再度放進電烤箱，250度，頂層，烤2-3分鐘。
小技巧
1、這壹秘方中的叉燒醬量較為大，能夠應用2-3次。調配好叉燒醬後，能夠密封性放入電冰箱儲存，能儲存2個禮拜上下，當需要的情況下再拿出來應用。
2、做鹵排骨最好是應用梅花肉，瘦中帶肥，口味最好。假如很難買到梅花肉，能夠選購身體瘦壹些的五花肉。
3、麥芽糖漿水做為刷液應用，要是沒有麥芽糖漿，能夠在烤串刷上壹層純蜂蜜替代。
4、烤的時間依據具體情況靈便調節，但要留意，鹵排骨需要用高溫來烤，以減少烤焙時間，鎖定內部水份。
5、用這壹秘方，妳也能夠不做烤串，而立即做叉燒烤肉。具體做法是，將梅花肉切成約1CM厚的片，不需要穿在竹簽子上，腌漬和烤焙方式同樣。