自家怎樣釀葡萄酒

自家釀葡萄酒的步驟如下：

材料準備：葡萄、籃子、盆、罐子、糖。

1、用流水沖洗，保證把葡萄表面的塵土和葡萄混在壹起的其他雜質沖洗幹凈。沖洗幹凈後再給葡萄逐個去梗。

2、葡萄洗幹凈後，要放在筐子裏把水充分晾幹，或者整竄掛起來晾幹。

3、把葡萄捏碎，只要把皮肉分離即可，連皮、籽壹起裝入，裝到容器的三分之二處。

4、加糖壹般分幾次加入。第壹次在裝入葡萄後24小時，加入壹半，3~4天後視發酵情況再加剩余的部分。葡萄裝瓶後把瓶子蓋好，不要蓋的很嚴，留有出氣口。

5、經過壹周左右發酵殘渣和酒液分離，把糖消耗完畢後自然停止發酵，果皮不再浮上來，即達到止發酵點。

6、二次發酵會有少量細膩的泡沫產生，2到3周後基本完成此事酒液特別清澈，所以容器盡量裝滿，擰緊瓶蓋，葡萄酒就做好了。