霜柿子是什麽意思？
柿霜餅是將柿科水果(柿子)制成“柿餅”時產生的白色粉末奶油制成的片狀圓餅，經提純精制而成，不含任何添加劑。滎陽得天獨厚的水土，出產的柿子做成柿餅，肉厚、霜厚、味甜、質好。因此被譽為“柿子餅是滎陽特有的”。
柿子在初霜前後成熟。將它們去皮、曬爆、汗漬、用柿輪吹霜、軟化、糖化制成柿餅。柿子因柿梗的處理方式不同，可分為“毛貨”和“凈貨”:把柿梗外緣剝掉的為凈貨，不剝掉的為毛貨。
柿子有水餅和灰餅兩種。水餅扁而圓，大而軟，含糖量高，味甜，性淡，果肉棕紅色鮮艷，來年天氣炎熱易“復霜”；灰餅呈橢圓形，小而硬，呈深褐色，比水餅略甜，但經久耐用，適合出口。
柿子可食用，甜味持久，中間夾核桃或花生。嚼起來又甜又香，別有風味。喝開水配柿子絲可以醒酒，可以代茶；豌豆餡是用豌豆和柿餅做的，切成片，用竹切吃，涼涼的，甜甜的，軟軟的。