粥裏煮雞蛋好嗎？
粥裏的雞蛋有壹定的好處。雞蛋中含有的蛋白質可以修復受損的肝細胞，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生，對肝臟有很好的保護作用。雞蛋中的卵磷脂可以預防動脈硬化。吃雞蛋粥有助於防癌。
雞蛋粥的做法
成分:
米飯
香蕈
青菜
(母雞的)蛋
甜玉米仁
精力
鹽
白胡椒
烹飪酒
麻油
香蔥
練習步驟:
1，準備配料
先準備大米，提前洗凈浸泡30分鐘，將洗好的香菇切片，蔬菜切成小塊，再準備適量的甜玉米仁備用。
2.炒雞蛋
在碗裏打兩個雞蛋，加少許鹽、白胡椒粉和幾滴料酒，讓炒雞蛋變嫩，打散。鍋中放油，將雞蛋倒入油中翻炒至雞蛋完全凝固後撈出待用。
3.煮粥
在湯鍋裏多放壹點水，煮開。加入浸泡過的大米和玉米粒。煮沸後轉小火煮30分鐘。加入蘑菇和雞蛋，攪拌煮7-8分鐘，加入姜絲、蔬菜、鹽和白胡椒粉，煮3-5分鐘，關火撒上香蔥，然後倒入少許香油改善口感。
營養豐富，食物美味的素菜粥就做好了。
雞蛋中含有其他重要的微量營養素，如鉀、鈉、鎂、磷等，尤其是蛋黃中的鐵為7 mg/100 g，寶寶吃雞蛋可以補充牛奶中鐵的不足。雞蛋富含磷，但鈣相對不足。所以牛奶和雞蛋壹起餵，可以相輔相成。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E和生物素的含量也非常豐富，特別是在蛋黃中，維生素A、D、E與脂肪溶在壹起，容易被人體吸收利用。但是雞蛋中維生素C的含量比較少，要註意和富含維生素C的食物壹起食用。