如何做紅燒帶魚怎麽做好吃 紅燒
主料
鮮帶魚
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
適量
生姜
適量
八角
適量
醬油
適量
醋
適量
白糖
適量
料酒
適量
澱粉
適量
步驟
1.帶魚洗幹凈後，斬成越10厘米的段，用腌漬10分鐘左右。
2.取壹幹凈的小碗，倒入適量料酒、壹湯匙醬油。
3.倒入壹湯匙白糖，攪勻。
4.根據喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻備用。
5.把帶魚段蘸勻幹澱粉，嫌麻煩的可以不蘸。
6.鍋裏加油，油熱後碼入帶魚段，小火煎制。
7.煎好壹面，輕輕翻過帶魚段，煎制另壹面至微黃即可。
8.把帶魚段撥到壹邊，放入蔥段、姜片、八角炒香。
9.倒入調好的糖醋汁以沒過帶魚為好，小火燉制10分鐘即可。