卷心菜炒粉條怎麽好吃

圓白菜炒粉條

主料

圓白菜280克紅薯粉條28克豬瘦肉50克

輔料

白醋1湯匙醬油1湯匙生抽適量蒜末3瓣的量蔥花少許生姜3片料酒少許植物油適量

圓白菜炒粉條的做法步驟

1.?備好主要食材

2.?圓白菜切絲，這時候可以把粉條上鍋煮壹下

3.?圓白菜洗凈後控凈水

4.?粉條煮軟沒硬心即可撈入涼水裏待用，瘦肉切絲

5.?把肉用生抽、生姜、料酒拌勻，再拌入植物油

6.?鍋內入植物油，溫熱時放入肉絲，用筷子攪散，肉絲變白加入蔥花爆香

7.?放入醬油提色

8.?開大火，油溫升起後快速倒入控凈水的圓白菜絲

9.?快速翻炒，放入鹽

10.?圓白菜微蔫順鍋邊淋入白醋（壹定要白醋，米醋出來不是那個味），要用淋的手法，這樣醋會揮發壹些，成品好吃還不酸

11.?撈入粉條快速翻炒拌勻，加入蒜末激出香味即可關火。

小貼士

1 圓白菜的絲要切的細些，這樣在還沒怎麽出湯的時候就已經熟了

2 粉條煮好後撈入涼水裏這樣不會黏在壹起，用的時候直接撈入菜裏更清爽，也很容易拌開