小朋友最喜歡吃的幾道菜是什麽
兒子在壹個西餐廳喝過奶油蘑菇湯後，說非常好喝，要偶在家裏也經常做給他喝！後來問了那個廚師，原來還是很容易操作的：
原料：土豆壹斤、洋蔥壹個、蘑菇半斤、雀巢淡奶油（200ML）、牛奶（100ML）
調料：鹽、雞精、黑胡椒
做法：
1、把土豆、洋蔥、蘑菇洗凈、該去皮的去皮，切成片或者絲用少量油炒熟炒出香味道。（為了減少農藥等，最好先把蘑菇用開水出壹下水，煮壹下）。
2、等上面炒熟的菜基本上冷卻下來後，用攪拌器打成漿狀，如果喜歡喝濃點，就少放點水。因為後面還要加牛奶和奶油，所以不要打得太稀。
3、把攪拌好的漿狀物放在壹個湯鍋裏燒開，略煮壹下，再加入牛奶、淡奶油壹起煮開。要點：火不要太大，要看著煮，還要攪拌，因為牛奶煮開容易濮出來。
4、加入調料：鹽、雞精、黑胡椒，攪拌均勻就可以了。
（此湯最好天氣比較涼的時候，趁熱喝。營養也比較豐富，口感很不錯，適合小朋友）
2、土豆泥
很多人都喜歡吃KFC裏面的土豆泥，當偶知道裏面的配方後，吃得很不放心，怎麽DIY上個既好吃又營養的土豆泥呢？原來還很簡單的：
原料：土豆、雀巢淡奶油
配料：鹽、雞精、黑胡椒
做法：
1、把土豆去皮，蒸熟或者煮熟（壹定要爛）
2、等不是太燙手的時候，把爛熟的土豆放在壹個保鮮袋裏，用手使勁壓或者捏成泥狀，壹定要捏得充分壹點，細碎壹些才好吃。
3、把捏好的土豆泥放在壹只大碗裏，放入鹽、雞精、黑胡椒和少量雀巢淡奶油，然後充分拌勻，越細越好，壹碗好吃的土豆泥就做成功了。如果太幹還可以加點高湯或者水。
3、牛肉漢堡的做法：
原料及配料：壹包牛肉糜，鹽、糖、黃酒、雞精、花椒粉、小蔥末、姜末適量、蛋壹只。
做法：牛肉糜加蛋青少許生粉，充分攪拌，朝壹個方向打，再加鹽、糖、黃酒、雞精、花椒粉、小蔥末、姜末適量，放冰箱擱置壹會，肉已經上勁，取肉糜做成直徑大約3-4cm的肉圓，再拍成餅狀，註意不要太厚，因為壹蒸會縮回壹些的，最好比買來的漢堡包大壹點。蒸鍋放水燒開，把拍好的肉餅上鍋蒸熟，大約十分鐘就可以了。涼透後，壹只壹個保鮮袋，放冰箱冷凍備用。
以後吃的時候拿出來用油小火慢慢煎壹下就可以夾在漢堡胚裏了。同時還可以夾上幾片洗幹凈的球生菜（壹定要用球生菜，球生菜是甜的，普通生菜生吃有點苦）、壹片奶酪、少量千島醬。兒子說比KFC的還好吃。
4、牛排的做法：
原料：菲力牛排或者西冷牛排，實在沒有這兩樣，在菜場買牛裏脊代替也可以
配料：醬油、黑胡椒、白糖、蕃茄沙司（蕃茄醬）、雞精、米醋、澱粉、植物黃油（就是那種壹塊塊包裝的，也叫做奶油）
做法：
把牛排切成0.5~1CM厚的片，吸幹血水，用少量醬油和黑胡椒腌制0.5~1小時，如果有可能放壹點點紅酒（壹定是紅酒，千萬不能放黃酒或者白酒），肉質會更嫩壹些。
煎的時候還要擠幹多余醬汁。
1、少許不含鹽分的黃油小火溶解（沒有黃油，用食用油也行）
2、油溫30度的時候放入牛排，轉大火
3、大火半分鐘翻面
4、1分鐘後換中小火，用力邊壓邊煎，會不斷有血水出來。兩面輪換。
5、喜歡嫩的煎的時間短點，喜歡老點的時間長點
6、在煎的同時不要忘記將裝牛排的盤子用微波爐轉熱待用，黑胡椒醬加熱待用
7、牛排煎好後裝盤，澆上黑胡椒醬即可。
8、如果不喜歡黑胡椒的，可以吃原味的，在煎的過程中可以撒點燒烤鹽也可。
可以用醬油、黑胡椒、白糖、蕃茄沙司（蕃茄醬）、雞精、米醋、澱粉熬壹蘸料，其實賣的那個燒烤醬就是這個配方，不信下次妳去超市看看。
5、水煮西蘭花
原料：西蘭花（綠色的那種花菜）
配料：蕃茄沙司或者千島醬或者上面那種吃牛排的醬料
這是壹道地道的懶人菜，將西蘭花洗幹凈，在鹽水裏煮得剛剛熟，撈起來沾著上面這些醬料吃就可以了。（偶老板說，她在荷蘭的時候，她吃了兩年的蔬菜都是這種烹飪方法.偶兒子說這種做法的蔬菜他是要吃的，平時他基本不喜歡吃什麽蔬菜的）
6、羅宋湯
羅宋湯，就是俄國的湯，比起咱們中國的湯來實在就像壹個粗人遇上壹個秀才，完全是個大雜燴，談不上什麽廚藝。偏偏小東西就是喜歡，看看營養也還不錯，有利於小孩生長，就湊合著燒燒吧。
材料：牛腩（1斤喜歡可以多點），紅腸（要牌子正中的，不喜歡可以不放），洋蔥半個、胡羅蔔1根（視大小），土豆，卷心菜（多少看個人喜好，但要放的），牛奶200毫升，西紅柿醬100克2罐（可以少點，但多點好吃）、黃油、面粉、大蒜少許
1.牛腩斷血水，放姜和酒和水，在燉鍋裏燉1夜，第二天起來就可以聞到香氣了，心急的朋友用高壓鍋煮出來的效果也是壹樣的。
2.開始做時先把切洗好的卷心菜現放入牛肉湯裏。等下面的步驟作好，菜正好不生不爛。我不喜歡用油炒這個菜，太油。
3.在1口大鍋裏，黃油（1厘米厚）融化加面粉牛奶攪拌成奶油漿湖。註意要慢慢的攪拌，火不要大！好了後關火備用。奶油漿湖多壹點味道比較好喝，也要看個人喜好！
4.取另1鍋子，洋蔥大蒜弄碎用橄欖油炒香，加切好的胡羅蔔和土豆，壹同翻炒到9分熟。經驗是加鹽讓裏水出來不容易焦。
4.把牛肉湯、紅腸、翻炒好的素菜加入剛剛的奶油漿糊攪拌，中火，這時湯就會變稠。
5.西紅柿醬用幹凈鍋子橄欖油煸壹煸，同時加入糖，要多點哦，鹽。
6.將煸好的西紅柿醬拌入湯中。中火滾開就好了！
上面好幾個菜都要用到淡奶油，如果實在買不到現在的，就自己湊合著在家裏做壹點吧。
7、奶油的做法：
1、先把100克鮮奶油（就是那種塊狀的奶油）和牛奶混在壹起拌均煮開
2、先用100克奶油用小火加熱及溶化，溶化後慢慢加入面粉炒香，炒均備用，
3、在爐上壹邊攪，壹邊慢慢加入鮮奶油和牛奶的混合物，並拌均，
4、將40克奶油用小為加熱至溶化，再倒入做入3裏，拌均後放著備用。
漿做好後，可以放冰櫃裏(冷凍)，可以用來做奶油蘑菇湯，面都行
8、水晶蝦仁
原料：蝦仁（強烈建議不要買超級那種速凍蝦仁，因為水分太多，等出了水分，妳會發現那個蝦仁非常小），我壹般是買活蝦或者海蝦來剝，這樣還可以把背上肚子上的沙線抽幹凈，吃起來沒有沙。（順便說個快速抽掉蝦的沙線的方法：用根牙簽從蝦頭和蝦中間與蝦身成垂直方向往上挑，雙快又好。）
配料：鹽、白酒、生粉、蛋清、雞精、白胡椒粉
壹、蝦仁洗幹凈，放在菜籃裏瀝幹兩三分鐘；
二、放入適量鹽、白酒、生粉、蛋清、雞精、白胡椒粉用手捏兩三分鐘，要非常均勻；
三、蓋好，放到冰箱冷藏半小時多壹點，總之不到壹個小時；（高手們說最好在冰箱冷藏兩個小時以上，每次我都因為時間不夠，半小時多壹點就拿出來了）
四、鍋燒熱、放入少量油，把油在鍋裏弄均勻壹下，放入蝦仁（壹定要冷油下鍋）
五、大火不斷翻炒五分鐘，看來起來差不多熟了，嘗壹個，真香
六、關火、起鍋、裝盤，然後是風卷殘雲、好評如潮。