蘆筍幹怎麽吃的家常做法大全怎麽做好吃視
用料
主料
兔肉適量
輔料
土豆
1個
豆角
適量
蘆筍
適量
蟹味菇
適量
金針菇
適量
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
花椒
適量
幹辣椒
適量
料酒
適量
茴香籽
適量
香葉
適量
蘆筍幹怎麽吃的做法
1.兔腿兩只洗凈備用
2.土豆兩個洗凈去皮，切粗條；豆角洗凈焯水，掰成段狀；蘆筍洗凈切段狀；金針菇、蟹味菇洗凈焯水備用
3.兔腿肉切成塊，放姜片、花椒、鹽、料酒、生抽混合後腌制20分鐘左右
4.把爆香用的香葉、花椒、茴香子、幹辣椒裝入碗中。蔥姜蒜切段切片備齊
5.鍋中倒入食用油，油溫七成熱的時候，把腌制好的兔肉放入鍋中邊炸邊煸炒至八成熟出鍋
6.同樣方法煸炒土豆條，出鍋備用
7.把炒鍋洗幹凈，倒入少量油，姜片，蒜片，蔥段，花椒，幹辣椒和香葉倒入鍋中爆香
8.把兔肉放入鍋中和調料混合煸炒
9.放入土豆條、豆角繼續煸炒
10.把焯過水的的金針菇、蟹味菇和蘆筍放入鍋中，放入適量鹽
11.中火煸炒，如果覺得過幹，可加適量水，直至煸炒到食物較幹，鍋中沒有水分為止
烹飪技巧
幹鍋裏的內容除主料外，均可換成自己愛吃的蔬菜，調料也可適當添加香菜、花生米之類，看個人喜好。
菜品特色
晚餐來上這麽壹道菜，搭配米飯，基本就不用做別的菜了，適合夏天，適合懶人。
營養功效
1、兔肉在國外被稱為“美容肉”，由於兔肉和其他食物壹起烹調會附和其他食物的滋味，所以也有“百味肉”之說。兔肉性味甘涼，含有豐富的蛋白質，具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用，所以吃兔肉的最好季節是在夏季。
2、兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，長期食用也不會引起肥胖。