怎麽做蘿蔔粉絲豆腐湯更鮮美？

白蘿蔔味甜，脆嫩，汁多，?熟食甘似芋，生薦脆如梨?，古往今來，有不少名人也都善食蘿蔔。

相傳三國赤壁大戰，曹操被孫劉聯軍打的大敗，從華容道奪路而逃。

當時正趕上天氣炎熱，幾萬大軍又累又饑又渴，實在走不動了，正好路過的道旁有壹大片蘿蔔地，於是士兵們不顧壹切的沖進去，拔起蘿蔔就吃，既解渴又充饑，真是壹舉兩得。

這塊蘿蔔地，可以說挽救了曹軍，後來這塊地就被稱為?救曹田?。?

傳說1300多年前，武則天做皇帝的時候，華夏大地很少有戰爭，武則天懂政治，治國有方，使得天下太平，常有麥生三頭，谷長雙穗之說。

有壹年秋天，洛陽東關菜地長出壹棵特大蘿蔔，大約有三尺長，上青下白，農民們從沒有見過這麽大的蘿蔔，就把它進貢給朝廷。武則天看到後，竟聖心大悅，傳旨讓禦廚做成菜。

禦廚深知，用蘿蔔做不出高品質菜肴，但又不得不做。苦思壹番，把蘿蔔切成細絲，並配以山珍海味煮制，熬成蘿蔔羹湯。

沒想到武則天壹嘗，鮮美可口，味道獨特，大有燕窩的風味，遂賜名?假燕窩?。

從此，王公大臣、皇親國戚，在設宴宴請賓朋的時候，都喜歡做這道?假燕窩?蘿蔔羹湯，讓蘿蔔登上了大雅之堂。

我就和大家分享我做的家常版的?蘿蔔粉絲豆腐湯?

做法：

1、豆腐1塊，白蘿蔔1個，粉絲1把，蔥、姜、香菜，清洗幹凈；

2、豆腐切成條狀，白蘿蔔擦成絲，蔥切蔥花，姜切片，香菜切小段，小碗中放少許澱粉，加水調成水澱粉；

3、（1）開火放鍋，放入姜片，

（2）鍋中水開後，

（3）放入蘿蔔絲，煮3分鐘，

（4）放入豆腐條，適量胡椒粉，繼續煮10分鐘，

（5）煮至湯濃變白，然後放入粉絲，適量鹽，

（6）再煮3分鐘，倒入水澱粉，待滾開後，

（7）撒入蔥花，香菜，淋入香油，

（8）關火，用勺子攪拌均勻；

4、盛入碗中，開喝?

這樣做的蘿蔔粉絲豆腐湯，湯濃鮮美，清香可口，喝了壹碗又壹碗。