做土豆泥時的汁熬出來總是很稀

用大土豆（這種做土豆泥口感和色澤都會好）去皮，切成厚片或者長條（怎麽方便怎麽來，別太小，熟了不好壓成泥，據我實驗還是厚片比較好，壹個拳頭大土豆切成三片差不多），隔水蒸，這個時間要自己看，蒸5、6分鐘之後用筷子戳戳，火候不夠就繼續蒸，等到土豆整個都熟透了，沒熟透不好壓成泥，好了之後壓成泥備用，蒸的土豆泥會很幹，適量的加點水（加可以直接喝的水，後面就不加熱了，生水容易生病），順壹個方向攪，攪到稠度感覺和肯德基的那個有點差不多就行了~~

然後是醬汁，其實用雞湯最好，但是平時誰家老備著雞湯啊，用雞精就行了，反正肯德基的都是用各種調味料添加劑弄出來的。黑胡椒、鹽、澱粉、雞精（味道依據自己口味，最好鹹點，因為要和土豆泥壹起攪），澱粉壹定要多，這樣才會比較稠，大概是兩匙澱粉（具體還要看土豆有多少），加多少水這個要自己實踐，上鍋煮成汁，等白色的澱粉都變透明就可以了，如果弄得好顏色也會很漂亮，如果還覺得淡可以加壹兩滴生抽（是壹兩滴別多了，還有要生抽，老抽顏色太重）汁做好了澆在土豆泥上，吃前攪壹攪，味道不夠再放鹽~~

做出符合自己口味的土豆泥還要自己調整哈~祝成功~~

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