糯米蒸排骨怎麽做？
準備食材:排骨、糯米、蔥、料酒、醬油、蠔油、腐乳、花生醬、澱粉。
糯米最好提前壹晚放冰箱泡好，不然很難蒸熟，蔥切成蔥花備用。
先把排骨簡單清洗壹下，主要是把剁碎的排骨去掉。處理後，將它們浸泡在清水中。浸泡20分鐘後，用手反復抓揉排骨。水變渾濁後，再換水，然後再浸泡它們20分鐘。時間到了之後，再用手抓揉20分鐘。如此重復三次，將排骨的血完全排幹。將排骨在流水下沖洗幹凈，控水後放入幹凈的盆中，加入料酒、醬油、蠔油、腐乳、花生醬，攪拌均勻。每塊排骨都抹上醬汁，然後撒上適量的幹澱粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜防止味道跑掉，腌制壹個小時，最好放在冰箱裏。
到了腌排骨的時候，把糯米拿出來，拿出來控水。然後把排骨放在糯米裏，卷起來，每壹面都裹上糯米。把它們放在蒸鍋裏。放好之後，蒸鍋裏有足夠的水。用大火煮它們。把蒸鍋放進去，蒸排骨。如果是普通蒸籠，需要蒸壹個多小時。如果想節省時間，可以放在高壓鍋裏，但是記得要用耐高溫的容器。
蒸好後外面包著的糯米閃閃發亮，看著就想吃。撒上蔥花，壹盤香噴噴的糯米蒸排骨就可以上桌了。咬壹口，軟糯糯，口感濃郁。真的好香啊！