燒粽子用熱水還是冷水好

燒粽子用熱水好。

因為使用熱水可以讓粽子更加快速地被加熱，煮熟的時間更短，同時也可以保持粽子的形狀和口感。如果使用冷水，煮熟的時間會更長，而且粽子的外皮可能會變得比較松散，口感不佳。此外，使用熱水可以讓粽子的顏色更加鮮艷，味道更加濃郁。因此，燒粽子時，建議使用熱水。

粽子的種類很多，不同的地區和民族有著不同的口味和配料。比如，江南地區的粽子壹般是甜味的，裏面填充有紅棗、蓮蓉、豆沙等甜餡料；而北方的粽子則多為鹹味，裏面填充有肉、雞蛋、香菇等鹹餡料。

制作粽子的註意事項

1、洗凈粽葉：使用前需要將粽葉清洗幹凈，去除表面的雜質、油汙等。

2、浸泡粽葉：將洗凈的粽葉浸泡在清水中，使其變得柔軟易折疊，同時還可以去除粽葉的苦味。

3、準備好糯米和配料：將糯米提前浸泡幾個小時，加入適量的鹽和色素，根據個人口味選擇加入肉、蛋黃、豆沙等配料。

4、包粽子：將浸泡好的粽葉平鋪在桌面上，放入適量的糯米和配料，根據包粽子的技巧將粽葉折疊成三角形或長方形，再用細繩或粽葉綁緊。

5、煮粽子：將包好的粽子放入大鍋中，加入足夠的清水，用中火煮沸，再轉小火煮2-3小時，直到粽子熟透、香糯。註意加水時要保證水位高於粽子，防止粽子粘鍋或煮糊。