肥牛肉怎麽弄才好吃

肥牛肉好吃的做法如下：

1、酸湯肥牛。

主料：肥牛卷。

輔料：黃燈籠辣椒醬、蒜末、金針菇、花椒粒。

油燒熱，爆香黃燈籠辣椒醬和蒜末，加水燒開，加入金針菇煮熟，撈出即可。放入牛肉，半茶匙生抽，撒少許鹽。肥牛肉煮熟後取出，盛在金針菇上。最後將湯汁澆在肥牛身上，撒上壹些小米辣椒或絲椒圈、花椒粒，淋上熱油即可。制作方法非常簡單，即使是廚房新手也能學會。

2、虎皮辣椒熱牛肉。

主料：牛肉卷。

輔料：青椒、蔥絲、生抽。

將辣椒切成段，放入鍋中煎至兩面金黃。肥牛用蔥絲爆炒，淋上生抽或蠔油，糖壹勺，鹽適量，快速翻炒。最後加入虎皮椒翻炒至牛肉熟透，不想壹起炒的就把肥牛肉炒好後放在虎皮椒上。

3、醬肥牛肉。

主料：肥牛肉卷。

輔料：蔥、姜、蒜、生抽、金針菇、香菇、生菜。

將蔥、姜、蒜爆香，倒入壹碗水。燒開後，放入肥牛肉、壹勺生抽、少許鹽，待肥牛肉熟透後盛入盤中。把湯澆在肥牛身上，撒上花椒粒、辣椒圈，淋上熱油。根據個人喜好放壹些小菜，比如金針菇、香菇、生菜等。

4、韭菜肥牛。

主料：肥牛卷。

輔料：蔥、姜、蒜末、韭菜、豆腐皮。

熱油，爆香蔥、姜、蒜末，加入高湯，如果沒有高湯，加水。湯煮沸後，加入豆腐絲煮至熟，盛入盤中，放入肥牛卷，壹勺鹽，半勺生抽。將肥牛肉煮至半熟，加入切碎的韭菜，將肥牛肉撈出至全熟，韭菜放早了味道會很老，如果抓不住半生不熟，就等牛肉熟了再下韭菜，將韭菜放入鍋中浸泡不超過30秒。

5、番茄土豆肥牛。

主料：肥牛180克。

輔料：土豆180克、番茄200克、姜1塊、蒜3瓣、蔥1棵、黑胡椒粉、白糖。

土豆去皮切小粒，鍋中放油，倒入姜絲，蒜片，大火爆香，倒入番茄，小火翻炒至濃稠，倒入土豆粒，翻炒均勻，加入清水，鹽，黑胡椒粉，白糖，攪拌均勻，再加入肥牛，翻炒至變色，倒入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。