味道好，簡單易學，家人吃完都稱贊的家常菜有哪幾道呢？
青椒圓蔥攤雞蛋
所需資料：生雞蛋3個，青椒3小條，圓蔥1/4個，蔥花5克，鹽適量，生抽5克，米酒5克，木薯澱粉3克（壹小勺），清水5ml（壹小勺），植物油適當
步驟1.青椒（青椒）去籽剁碎或切細條，洋蔥切細條，蔥切蔥花。木薯澱粉和清水混和調勻稱就是“芡粉”。
步驟2.生雞蛋打進碗裏，添加米酒、生抽、鹽、和剛炒好的芡粉，攪打勻稱。之後在蛋液裏加入切成小塊的青椒絲，洋蔥絲，和蔥花拌勻預留。
步驟3.蛋液中加入適量芡粉，能使蛋液的凝結性很強，能夠把很多的食材裹住。還能讓蛋液慢煮後更加有紮紮實實圓潤口感。是壹個煎蛋餅的小竅門！
步驟4.不沾鍋燒開，添加植物油。油燒後倒進蛋液，並且用實木筷子不斷地攪拌蛋液。待蛋液稍微有點凝結時，調低火力點，就可以蓋上蓋子壹直燜到蛋液基本上凝結。用鐵鏟幫助將蛋餅翻過去，調高火力點，再略微煎壹下另壹面就可以出鍋了擺盤。（翻蛋餅時還可以將蛋餅全部拖進盤裏，然後將菜盤裏的蛋餅翻面回鍋裏進行翻過來動作）
蔥爆羊肉
原材料：羊腿肉蔥蒜米酒生抽芝麻油醋味精
作法：
1.蔥切滾刀塊，姜切絲，蒜切粒；
2.羊腿肉切成片，放碗內加上料酒、生抽抓勻；
3.菜鍋熱加少許油，放入腌好味的牛肉，迅速爆鍋至牛肉掉色；
4.添加姜、蒜、蔥、味精，芝麻油和醋混和，放入鍋中炒勻。
素炒三鮮
所需資料：馬鈴薯壹個，紅蘿蔔壹條，青椒1個，蒜泥5克，蔥花5克，植物油適當，鹽適量，白砂糖少量，黑胡椒粉少量，生抽10克，耗油15克，水30ml，木薯澱粉3克，芝麻油3克
步驟1.馬鈴薯、青椒、紅蘿蔔各自切割成尺寸壹樣的片。蔥切蔥花，蒜切碎（土豆可以切略微厚壹點的片，才不容易被炒腐爛。切成小塊的土豆塊用清水清洗壹下，除掉多余澱粉質，炒上去不容易粘乎乎）
步驟2.把所有醬汁的原材料混和（鹽適量，白砂糖少量，黑胡椒粉少量，生抽10克，素耗油15克，水30ml，木薯澱粉3克，芝麻油3克）步驟3.煮壹小鍋水，水中放壹小勺鹽。水沸前先放進胡蘿蔔片，煮個1min。隨後不必撈起來紅蘿蔔，立即放進土豆塊再燉2-3min。待土豆塊煮軟後便能壹起撈出瀝幹水，由於紅蘿蔔比馬鈴薯難煮得多。
步驟4.炒菜鍋燒開，添加植物油1湯勺。與此同時放進蒜泥和青椒片，煮至青椒色調越來越艷麗和有壹些全透明（半生熟）時加入煮熟土豆塊和胡蘿蔔片。再壹起煸炒個40秒。拿出料汁的碗，拿筷子或湯勺再攪壹攪料汁，讓積累的木薯澱粉恢復活力後妳還可以所有淋下鍋裏面了
步驟5.添加料汁後，不要直接拌和，料汁所有大滾以後就翻壹翻，添加蔥花煸炒壹兩下就可以吃了。
鮮蝦煎蛋
作法
1、食物提前準備：鮮蝦壹些，除掉蝦線和蝦腸，腌漬三十分鐘：鹽、糖、白胡椒粉、純糧酒，少量醋，拌勻。
2、小香蔥兩根清洗剁碎。生雞蛋2個開啟攪勻。將切成小塊的小香蔥碎放入雞蛋液裏邊，加盟少量鹽拌勻。
3、涼鍋，滾油，容量稍多，先把鮮蝦裝進去，煎至兩面金黃。
4、再將生雞蛋小香蔥勻稱撒到鮮蝦上邊，中火，見到雞蛋液凝結以後，翻過來略微煎壹下就可以。
紅燒排骨
食物：雞腿、可口可樂、蔥、姜、蒜、鹽、白胡椒粉、米酒、雞精粉、雞精、生抽醬油、老抽王。
作法：
1、將雞腿清洗，雙面切壹刀，添加米酒、生抽醬油、鹽腌漬20min，蔥蒜清洗，蒜生姜切成片，蔥切蔥花；
2、鍋中下油，油燒放進腌制好的雞腿，中火將雞腿煎至兩面金黃，焦黃內嫩；
3、放進蔥蒜炒出香味；
4、放半罐可口可樂，待可口可樂煮沸加老抽王、生抽醬油、雞精粉、鹽、雞精、白胡椒粉炒勻；
5、最終收汁，待汁水粘稠，充足包囊雞腿以後就願意熄火了。