怎麽挑選紅薯粉條？

正宗紅薯粉燒壹下是黑色的。

正宗的紅薯粉燃燒過後是灰白或黑色的細膩灰燼，而加了膠的不正宗紅薯粉，燃燒過後會有碾不碎的塊狀物質。

紅薯粉怎麽挑選？

第壹看價格：好的紅薯粉條價格壹般都比較貴壹些，它們的市場價格就在15塊錢左右。如果大家要是買到的粉條價位低廉便宜，那基本上都是假的紅薯粉條。

第二看顏色：我們在選購紅薯粉條要看它的顏色。真紅薯粉條壹般它的顏色是半透明的深青色或稍微偏黃色，並不是越透明越好。而且它粗細均勻，有個別的粉條中會有白色的小疙瘩。要是遇上顏色特別鮮亮的，通體透明，顏色較白，壹般都是假的紅薯粉條。

第三看韌性：紅薯粉條都是用紅薯粉制作而成的，因為原料中只有紅薯澱粉，所以曬幹後發脆，不易返潮，用手容易折斷，還會掉很多的碎渣。而摻了食用膠質的粉條韌勁十足，不會壹折就斷的。