豆沙抹茶蛋糕怎麽做
食材
主料
紅豆沙
500克
低筋面粉
60克
玉米澱粉
30克
抹茶粉
7克
雞蛋
3個
輔料
白砂糖
40克
玉米油
20毫升
香草精
1克
白醋
3克
蔓越莓
5克
葡萄幹
5克
步驟
1.蔓越莓和葡萄幹切小丁。
2.均勻的裹壹層面粉備用。
3.雞蛋黃打入碗中，加入玉米油和香草精，少許的清水。
4.攪拌均勻。
5.篩入低筋面粉、玉米澱粉和抹茶粉。
6.攪拌均勻。
7.蛋清中加入壹點兒的白醋。
8.打至粗泡，第壹次放入白砂糖。
9.繼續攪打，分次放入白砂糖，接近濕性發泡時高速轉中速。
10.打發至濕性發泡。
11.取三分之壹的額蛋白放入抹茶糊中。
12.翻版均勻。
13.抹茶倒入剩余的蛋白中。
14.翻拌均勻。
15.取六連模的蛋糕模具，底部放壹層蛋糕糊，撒入果幹粒。
16.再倒入蛋糕糊至8分滿，表面再撒點兒果幹。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。
17.預熱烤箱，上下火150度35~40分鐘左右。
18.烤好的圓形蛋糕放涼脫模，從中間切開。
19.抹壹層豆沙，蓋上另壹片蛋糕片。
20.切開~
21.準備開吃~
22.小小的杯子蛋糕~
23.內部松松軟軟。
24.開吃~