排條番茄醬做法
主料豬大排骨500克
輔料油30毫升番茄醬2湯匙鹽6克白糖1湯匙蔥花少許黃酒1湯匙生粉1湯匙蛋清少許
茄汁排條的做法
1.
排骨洗凈後瀝幹水分，用刀背橫豎敲松
2.
加入黃酒，2克鹽，蛋清和生粉抓勻後腌制2小時
3.
之後切成調整
4.
備好番茄醬和蔥花
5.
熱鍋溫油分次下入排條過油變色後撈起，切記千萬不要去煎
6.
之後留底油加入番茄醬炒出香味
7.
再把排條入鍋加入鹽調味
8.
加入熱水蓋上大火燒
9.
燒制熟透後開蓋，嘗試味道後加入白糖調整酸甜味，燒制片刻後熄火出鍋
10.
盛出後撒上蔥花即可享用